| Мята — 10 г | |
| Мука — 240 г | |
| Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. | |
| Масло сливочное — 90 г | |
| Сахар — 100 г | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Соль — 1 щепотка | |
| Сахар ванильный — 1 пакетик | |
| Лимон — 1 шт. | |
| Сок лимонный — 1 ст. л. | |
| Пудра сахарная — для обваливания |
Фантастический мятный вкус рассыпчатого печенья унесёт вас в Прованс. Наслаждайтесь моментом!
Мятное печенье «Трещинки» обладает приятным освежающим вкусом. Если вы любите леденцы типа «холодок», эти симпатичные зелёные шарики в сахарной пудре наверняка понравятся вам. Отличный вариант для изысканного чаепития или кофе в приятной компании.
Для французской кухни характерно активное использование специй, пряностей, ароматических растений. Кстати, мята входит в традиционный набор «прованских трав», поэтому мятное печенье – это яркий образец домашней французской выпечки.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 18 печений.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Достать сливочное масло из холодильника за 1 час до начала приготовления печенья. Масло должно быть мягкое. |
|
2
Готово
|
Свежую мяту промыть, обсушить. |
|
3
Готово
|
Измельчить мяту в блендере вместе с сахаром и ванильным сахаром. |
|
4
Готово
|
Натереть на мелкой тёрке цедру лимона. Выжать лимонный сок. |
|
5
Готово
|
Добавить к мятной смеси сливочное масло, цедру лимона, лимонный сок. |
|
6
Готово
|
Добавить яйцо. Взбить всё. |
|
7
Готово
|
Муку соединить с солью и разрыхлителем. Хорошо перемешать. |
|
8
Готово
|
Мучную смесь частями всыпать в мятную смесь. Вымесить мягкое, нелипкое тесто. |
|
9
Готово
1,5 ч
|
Тесто завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник на 1-1,5 часа или в морозильник на 30 минут. |
|
10
Готово
|
Достать тесто, отщипывать кусочки размером с грецкий орех (либо отвешивать на кухонных весах по 30 г). |
|
11
Готово
|
Скатать шарики, обвалять в сахарной пудре. |
|
12
Готово
|
Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Слегка придавить каждый шарик. |
|
13
Готово
15 мин
|
Мятное печенье выпекать 15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Приятного аппетита! |
Любите французскую выпечку? Обязательно приготовьте знаменитый луковый пирог из песочного теста. Это потрясающе вкусно!
