| Фарш мясной — 1 кг | |
| Паста — 400 г | |
| Томатная паста — 3 ст. л. | |
| Сыр твёрдый — 300 г | |
| Лук репчатый — 200 г | |
| Масло растительное — для обжарки | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу |
Аппетитный брусок из пасты лингвини, переложенной сочным мясным фаршем и тёртым сыром, золотистая корочка – «макаронная» запеканка может быть очень интересной!
Лингвини – это классическая итальянская паста, длинная и сплюснутая с боков. Похожа на длинную лапшу. Для приготовления запеканки можно использовать и другие макаронные изделия: феттучини (они шире лингвини), спагетти. В принципе, любые. От этого изменится внешний вид блюда, вкус – незначительно. Конечно, итальянцы с этим утверждением совершенно не согласятся. Но – тсс! – мы приготовим запеканку по секрету от итальянцев!
|
1
Готово
|
Пасту отварить до готовности по инструкции на упаковке. Воду слить. |
|
2
Готово
|
Томатную пасту развести в воде. Если используются свежие помидоры, их нужно ошпарить, снять кожицу и размять. |
|
3
Готово
|
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. |
|
4
Готово
|
Добавить к луку фарш, слегка обжарить. |
|
5
Готово
20 мин.
|
Добавить к фаршу пасту или помидоры, соль, перец. Тушить всё 15-20 минут на среднем огне. |
|
6
Готово
|
Сыр натереть на средней тёрке. |
|
7
Готово
|
В форму для запекания выложить на дно пасту. Это может быть просто ровный слой. Можно выложить «решётку», так запеканка смотрится интереснее. |
|
8
Готово
|
Чередовать слои: пасту с фаршем - тёртый сыр. |
|
9
Готово
|
Взболтать в кружке 2 яйца и вылить их в форму с пастой. По желанию можно добавить немного молока. |
|
10
Готово
|
Поставить в холодную духовку и запекать 20-25 минут при температуре 180 °C до золотистой корочки. |
|
11
Готово
|
Дать запеканке немного остыть, после выложить на блюдо и украсить. Резать на порционные куски острым ножом. Приятного аппетита! |
