| Сахар — 80 г | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Соль — 1 щепотка | |
| Ванилин — по вкусу | |
| Творог — 150 г | |
| Масло растительное — 3 ст. л. | |
| Мука — 190 г | |
| Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. | |
| Варёная сгущёнка — 3 ст. л. | |
| Изюм — или орехи |
Цвет скорлупы куриных яиц абсолютно никак не влияет ни на вкус, ни на питательную ценность продукта. Это просто генетический признак, как цвет глаз или волос.
Нежное творожное тесто и «завитки» варёной сгущёнки – обязательно испеките этот кекс-рулет-кранч-витой пирог. За рецепт точно спасибо скажете!
Творожный кекс-рулет с варёной сгущёнкой и изюмом – пример того, как можно традиционную выпечку сделать интереснее, найти новый подход к рецепту. Согласитесь, кекс, испечённый в продолговатой форме, кажется скучным и не особо красивым. Вкус может быть отменный, но вот вид не всегда увлекает. А если приготовить не просто кекс, а кекс-рулет, который очень эффектно смотрится в разрезе? Совсем другое дело! В таком варианте кекс вполне можно подать гостям на праздник.
Традиционный кранч (кранц) пекут в Германии на пасхальные праздники. Это витой пирог из дрожжевого теста. Но ведь кулинария – это живая история, которая постоянно меняется, рецепты национальных кухонь «перетекают» один в другой, всё развивается. Творожный кранч – достойный представитель огромной армии домашней выпечки.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Смешать сахар, яйцо, соль, ванилин, творог и растительное масло. Всё перемешать вилкой, можно пробить блендером для однородности. |
|
2
Готово
|
Всыпать муку с разрыхлителем для теста. Замесить мягкое, эластичное тесто. |
|
3
Готово
|
Раскатать тесто в прямоугольник на припыленном мукой столе. |
|
4
Готово
|
Смазать тесто вареной сгущенкой (можно использовать густой джем, повидло), посыпать изюмом (можно орехами). |
|
5
Готово
|
Свернуть тесто в рулет, разрезать вдоль на две части, не доходя с одной стороны до конца, переплести аккуратно в жгутик. |
|
6
Готово
|
Длинную форму для выпечки застелить пергаментом и смазать маслом. Уложить в форму рулет. |
|
7
Готово
35 мин
|
Выпекать кекс-рулет около 35 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 180° C. Приятного аппетита! |
Любите необычные кексы? Испеките кекс с халвой на лимонаде. Вы наверняка такой не пробовали!
