Печенье: |
|
| Имбирь — 40 г | |
| Апельсин — 1 шт. | |
| Курага — 1 горсть | |
| Чернослив — 1 горсть | |
| Кунжут — 1 горсть | |
| Мука — 300 г | |
| Желток яичный — 1 шт. | |
| Пудра сахарная — 200 г | |
| Масло сливочное — 200 г | |
| Соль — 1 щепотка | |
Дополнительно: |
|
| Шоколад — для украшения |
Насыщенный вкус кураги и чернослива, пикантная острота тёртого имбиря, тонкий аромат апельсина и завершающий аккорд – шоколадная нота. Печенье для любителей «сложного» вкуса.
Вкус этого печенья можно назвать «долгоиграющим», он раскрывается постепенно. Сначала доминирует бодрящий тёртый корень имбиря, затем подключается сладость кураги и чернослива. Приятное послевкусие – классическое соединение апельсина и шоколада.
Печенье отлично сочетается с кофе, кстати оно будет и на взрослом, «церемонном» чаепитии. В герметичной коробке сохраняется очень долго.
|
1
Готово
|
Корень имбиря почистить, натереть на мелкой тёрке. |
|
2
Готово
|
Апельсин вымыть, цедру натереть на мелкой тёрке. |
|
3
Готово
|
Курагу и чернослив мелко порезать, затем измельчить блендером до однородной массы. Добавить имбирь, цедру апельсина, кунжут. |
|
4
Готово
|
Муку смешать с сахарной пудрой, добавить яичный желток. |
|
5
Готово
|
Сливочное масло натереть на крупной тёрке, добавить к мучной смеси, перемесить всё до однородного теста. |
|
6
Готово
60 мин.
|
Добавить к тесту имбирь, цедру апельсина, смесь кураги и чернослива. Посолить. Всё перемешать, тесто обернуть плёнкой и поместить в холодильник на 60 минут. |
|
7
Готово
|
Достать тесто, ещё раз промесить, раскатать не слишком тонко. Вырезать круглые печенья ∅ 3 см. Выложить печенья на противень, застеленный пергаментом. |
|
8
Готово
12 мин.
|
Выпекать 10-12 минут в духовке, разогретой до 180 °C. |
|
9
Готово
|
Подождать, когда печенья полностью остынут, и украсить их растопленным шоколадом. Приятного аппетита! |
