Пряничное тесто: |
|
| Мука — 500 г | |
| Сахар — 150 г | |
| Мёд — 150 г | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Масло сливочное — 100 г | |
| Сода — 1 ч. л. | |
| Корица — 1 ст. л. | |
| Орех мускатный — 1 ч. л. | |
| Ванилин — по вкусу | |
| Соль — по вкусу | |
Айсинг: |
|
| Белок яичный — 33 г | |
| Сахар — 80 г | |
| Пудра сахарная — 80 г | |
| Сок лимонный — 1 ч. л. |
Маленький домик из пряничного теста, который надевается на стенку чашки – такой ми-ми-ми сладкий пустячок, от которого все девочки (и не только девочки!) придут в восторг!
Пряничный домик на чашку – это не только вкусная выпечка к чаю или кофе, но и отличный зимний подарок. Традиция дарить близким на Рождество и Новый год пряники существует не первое столетие. Кондитеры соревнуются в искусстве украшения пряничных ёлочек, сердечек, оленей. Пряничные домики – это отдельная кондитерская «дисциплина», в которой создаются настоящие сладкие шедевры. А если сделать миниатюрный домик и поместить его на край чашки с ароматным кофе или густым шоколадом? Это даже читать вкусно!
Что понадобится:
Время приготовления: ≈24 ч.
|
1
Готово
|
Приготовление пряничного теста:Тесто для пряников нужно заваривать. Яйца растереть с сахаром, добавить мёд, маргарин, специи и соду – нагревать на водяной бане, постоянно помешивая. Масса станет довольно жидкой и на поверхности появятся пузырьки (пена). |
|
2
Готово
|
Сразу после появления пузырьков всыпать просеянную муку и тщательно всё перемешать. Тесто получается мягким и пластичным. Охладить его. |
|
3
Готово
|
Из бумаги сделать выкройку частей домика. |
|
4
Готово
|
Тесто тонко раскатать, приложить детали выкройки. На каждый домик нужно сделать по две заготовки каждой выкройки — всего 6 шт. |
|
5
Готово
|
Выпекать при температуре 200 °C до золотистого цвета. Пряничным заготовкам дать остыть. |
|
6
Готово
|
Приготовление айсинга:Яичный белок на слабых оборотах миксера смешать с сахаром и сахарной пудрой. Когда консистенция будет однородная и достаточно воздушная, добавить лимонный сок. Всё хорошо перемешать. Сахар добавлен в айсинг для создания эффекта зимней ледяной корки, когда крупинки сахара выглядят как льдинки. |
|
7
Готово
|
Смазать айсингом боковые края домика, прилепить их к центральной части. Подпереть, чтобы детали стояли вертикально и высыхали. |
|
8
Готово
|
Прилепить вторую центральную часть, дать высохнуть. Я сушила заготовки домиков на сите в тёплом месте (для более быстрого высыхания). |
|
9
Готово
|
Сверху нанести айсинг и прилепить половинки крыши, снизу нужно чем-то подпереть, чтобы они не сползали вниз. Я использовала катушки ниток. Хорошо просушить. |
|
10
Готово
|
Сверху на крышу домика нанести айсинг и украсить любой кондитерской посыпкой. Дать домикам просохнуть. |
|
11
Готово
|
Приятного аппетита! |
Хотите создать большой пряничный домик? У нас есть и рецепт, и выкройка, и пошаговая инструкция. Попробуйте сделать сказку!
