| Индейка — 500 г | |
| Гречка — 150 г | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Лук зелёный — по желанию | |
| Морковь — 2 шт. | |
| Соус томатный — 200 г | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу |
Нежные, сочные, вкусные котлетки – вот что такое украинские гречаники. А польза какая!
Гречаники – блюдо украинской кухни. Это сочные котлетки из мясного фарша, в который добавляют гречневую крупу. Гречаники с индейкой на овощной подушке – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мясо индейки содержит очень мало жира, зато белок усваивается в индюшатине на 95%. Витамины, полезные вещества, омега-3 ненасыщенные жирные кислоты – всё это есть в мясе индейки.
Диетические котлетки с гречневой крупой рекомендованы для детского питания, для тех, кто следит за своим весом. «Подушка» из овощей и соус, в котором тушатся гречаники, делают блюдо ещё более аппетитным.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление гречаников:Гречку перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности. Остудить. |
|
2
Готово
|
Мясо индейки пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей. |
|
3
Готово
|
Добавить куриные яйца. Посолить, поперчить по вкусу, тщательно вымесить фарш. |
|
4
Готово
|
Добавить гречку, ещё раз тщательно вымесить фарш. |
|
5
Готово
|
Сформировать небольшие круглые котлетки. |
|
6
Готово
|
Приготовление овощной подушки:Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими брусочками. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Зелёный лук мелко нарезать. Соединить компоненты и выложить смесь ровным слоем в форму для запекания – это «овощная подушка». |
|
7
Готово
|
Сверху выложить гречаники. |
|
8
Готово
|
Залить всё томатным соусом. |
|
9
Готово
40 мин
|
Запекать около 40 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Приятного аппетита! |
