| Свинина — 1,5 г | |
| Морковь — 2 шт. | |
| Яблоко — 1 шт. | |
| Мандарины — 2 шт. | |
| Соевый соус — по вкусу | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — чёрный |
Сочная и нежная свинина с «веером» из моркови, мандаринов и яблок – красота какая!
Запечённое мясо, фаршированное мандаринами, морковью и яблоком, – шикарный вариант праздничного блюда. Эффектный вид, простота приготовления, вкус сочной свинины – одни плюсы. Такое мясо часто называют «гармошка» за способ приготовления, а за внешний вид в разрезе блюдо можно назвать «тигрёнок».
Вес свинины указан приблизительно. Время запекания будет зависеть от веса и формы куска.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Цельный кусок мяса вымыть, обсушить. Сделать надрезы (не до конца) по всему куску. Толщина ломтей – около 2,5 см. |
|
2
Готово
30 мин
|
Посолить и поперчить мясо. Полить соевым соусом. Можно использовать любимые специи. Оставить мариноваться на 30 минут. |
|
3
Готово
|
Морковь и яблоко натереть на средней тёрке. |
|
4
Готово
|
Мандарины очистить, удалить плёнки. |
|
5
Готово
|
Соединить начинку, перемешать. |
|
6
Готово
|
В каждый надрез в мясе вложить начинку. |
|
7
Готово
|
Крепко стянуть нафаршированный кусок нитью. |
|
8
Готово
|
Мясо поместить в рукав для запекания. Завязать с двух сторон. Сделать толстой иглой проколы в рукаве. |
|
9
Готово
80 мин
|
Запекать мясо около 80 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. |
|
10
Готово
|
Аккуратно разрезать рукав посередине. Осторожно! Горячий пар! |
|
11
Готово
20 мин
|
Запекать в таком виде ещё 20 минут. Время запекания зависит от величины и формы куска свинины. Приятного аппетита! |
