3 февраля – Национальный день морковного торта
Морковь – корнеплод древний. Его выращивают уже 4 тысячи лет! Любопытно, что сначала морковь выращивали ради ароматной зелени и семян. Их использовали как лекарственное средство. Помните русскую загадку: сидит девица в темнице, а коса на улице? Так вот «коса» заинтересовала людей раньше «девицы». В I веке начали употреблять в пищу и корень моркови.
В Европе морковь получила распространение после X века, в Америку корнеплод попал ещё позже. Хорошая урожайность и вкусовые качества способствовали активному использованию моркови в кулинарии. В средние века для простых людей сахар был дорогим продуктом, и морковь стали использовать как доступный подсластитель. Пюре из свежей или термически обработанной моркови добавляли в тесто, оно приобретало приятный сладковатый вкус. Так и появился знаменитый морковный кекс (английская кухня) и морковный пирог (торт). В те времена это была еда бедных слоёв населения.
В XX веке ситуация изменилась. Люди стали обращать внимание не только на вкус и стоимость продуктов. В 70-80 годы XX века Carrot Cake стал особенно популярен в Америке на волне увлечения здоровым питанием. Морковь – кладезь витамина А и каротина. Корнеплод регулирует обмен углеводов, обладает противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим свойствами. Американцы, решившие бороться с чрезмерным потреблением сахара, стали активно включать в рацион выпечку с морковью.
Сегодня морковь – это один из самых популярных овощей в США (наряду с тыквой, бататом и фасолью). В морковный торт традиционно добавляют орехи, сухофрукты, специи, его часто подают с мороженым, сливочным соусом. Кстати, в английских и американских магазинах продаются морковные кексы, пироги, торты длительного срока хранения.
Неудивительно, что в США отмечают специальный день морковного торта!
Что можно сделать в этот день?
- обязательно испечь настоящий морковный торт. Это очень вкусно! А названия какие: «Кокетка» с кремом чиз, «Дачница» с кремом из варёной сгущёнки. Нельзя не соблазниться!
- пригласить друзей на тематическое чаепитие «Почувствуй себя американцем!». После второго кусочка тортика разговор сам собой пойдёт о бейсболе, республиканцах и консерваторах…
- изучить полки ближайшего магазина: может быть, готовые морковные торты или кексы уже продаются и у нас? Ах да, санкции! Но попробовать можно. Чудеса случаются.
У каждого торта должен быть свой день!
