Name: Простой и вкусный ежевичный пирог-шарлотка
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Ежевика: 3 стакана; Сахар: 0.25 стакана; Крахмал кукурузный: 1 ст. л.; Сок лимонный: 1 ч. л.; Мука пшеничная: 1 стакан; Разрыхлитель для теста: 1.5 ч. л.; Соль: 0.25 ч. л.; Сахар: 0.5 стакана; Масло сливочное: 85 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Ванильный экстракт: 0.5 ч. л.; Мороженое: или взбитые сливки – для подачи; Масло растительное: для смазывания формы

Ингредиенты

Расчёт порций:

	Начинка:
	Ежевика — 3 стакана свежая
	Сахар — 0.25 стакана
	Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
	Сок лимонный — 1 ч. л.
	Пирог:
	Мука пшеничная — 1 стакан
	Разрыхлитель для теста — 1.5 ч. л.
	Соль — 0.25 ч. л.
	Сахар — 0.5 стакана
	Масло сливочное — 85 г размягчённое
	Яйцо куриное — 1 шт.
	Ванильный экстракт — 0.5 ч. л.
	Дополнительно:
	Мороженое — или взбитые сливки – для подачи
	Масло растительное — для смазывания формы

Таблицы мер и весов

Пищевая ценность

100

Итого, г

3.07

Белки, г

6.48

Жиры, г

23.79

Угл., г

165.14

Ккал

Знаете ли вы, что…

Ягоды ежевики (как и черничные) используют в пищевой промышленности в качестве натурального красителя. Например, для мороженого и йогуртов.

Нежный пирог-шарлотка с ежевичной начинкой – яркий вкус лета! Просто, красиво и вкусно.

Кухня:

Американская

Ингредиенты

Начинка:
3 стакана Ежевика
свежая
0.25 стакана Сахар
1 ст. л. Крахмал кукурузный
1 ч. л. Сок лимонный
Пирог:
1 стакан Мука пшеничная
1.5 ч. л. Разрыхлитель для теста
0.25 ч. л. Соль
0.5 стакана Сахар
85 г Масло сливочное
размягчённое
1 шт. Яйцо куриное
0.5 ч. л. Ванильный экстракт
Дополнительно:
или взбитые сливки – для подачи Мороженое
для смазывания формы Масло растительное

Описание приготовления

Пирог с ежевикой – идеальный летний десерт, который готовится просто и быстро, «на скорую руку». Это универсальный рецепт, в котором можно использовать и другие летние ягоды или фрукты. Выпечка будет уместна и для чаепития в будний вечер, и для полдника с друзьями, и для небольшого семейного торжества.

Обязательно используйте форму для выпечки с высокими бортиками, так как ежевичная начинка в процессе приготовления начнёт пузыриться и может вытечь. Рекомендуется постелить лист фольги или пергамента на решётку, на которой будет стоять форма.

Энергетическая ценность блюда рассчитана без учёта мороженого (при подаче).

Что понадобится:

форма для выпечки ⌀ 23 см с высокими бортиками;
миксер ручной.

Этапы готовки

1 Готово	Соединить ежевику, сахар, кукурузный крахмал и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешать массу.
2 Готово	Форму для выпечки смазать растительным маслом (можно использовать спрей для выпечки). Выложить в форму ежевичную начинку. Отставить в сторону.
3 Готово	Соединить муку, разрыхлитель для теста, соль. Взбить ручным миксером до однородности.
4 Готово	Отдельно соединить сливочное масло и сахар. Взбить миксером до пышности.
5 Готово	Добавить к сливочной массе яйцо и ванильный экстракт, перемешать.
6 Готово	Соединить мучную и сливочную массы, перемешать до однородности.
7 Готово	Выложить тесто ложкой на ежевичную начинку.
8 Готово 42 мин	Выпекать пирог 38-42 минуты (или пока верх пирога не станет золотисто-коричневый, а начинка запузырится) в духовке, разогретой до температуры 180 °C.
9 Готово	Дать пирогу немного остыть. Подавать с мороженым или взбитыми сливками. Приятного аппетита! Источник: © Inspired by Charm Адаптация и перевод: © Свежие Рецепты

Видео рецепт «Пирог с ежевикой»

Обратите внимание: видео рецепт не всегда совпадает с опубликованным.

Рекомендуем испечь бисквитный торт «Ежевика» со сметанным кремом. Выпечка не только вкусная, но и очень красивая в разрезе – она наверняка вам понравится!

90РЕПОСТЫ
70
20
0
0

Администратор

Приготовление пищи – это изначально творческий процесс.

Секрет успеха кулинара часто в необычном сочетании продуктов, в эффектном оформлении блюда. Кроме того, немалый интерес представляют рецепты традиционных кёнигсбергских блюд. Марципаны, клопсы… Фантазии есть где развернуться!