| Тесто слоёное — 0,5 кг | |
| Грудка куриная — 2 шт. | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Шампиньоны — 250 г | |
| Щавель — 250 г | |
| Масло сливочное — для обжаривания | |
| Желток яичный — 1 шт. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу |
Аппетитная курица, сытные шампиньоны и лёгкая кислинка щавеля в сочетании со слоёным тестом – это замечательный пирог, который порадует близких!
Свежий щавель – признак скорого приближения лета. Так хочется максимально полно использовать зелень в своём рационе. Щавель – это не только вкуснейший суп, но и прекрасная начинка для пирогов и рулетов. Если соединить щавель с мясом курицы и грибами, получается очень сытное блюдо, которое хорошо и в тёплом, и в холодном виде.
Тесто для рулета можно использовать как бездрожжевое, так и дрожжевое.
|
1
Готово
|
Готовое слоёное тесто разморозить при комнатной температуре. |
|
2
Готово
|
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, сложить в целлофановый пакет и отбить молоточком с двух сторон. Мясо выложить в миску, посолить, поперчить, перемешать. |
|
3
Готово
|
Лук нарезать мелкими кубиками. На сковороду налить немного воды, добавить сливочное масло и протушить лук несколько минут. |
|
4
Готово
|
Шампиньоны почистить, нарезать ломтиками и протушить на сковороде с водой и сливочным маслом. |
|
5
Готово
|
Щавель хорошо вымыть, обсушить, мелко нарезать. |
|
6
Готово
|
Тесто разложить, немного раскатать. Выложить на тесто слоями куриное филе, лук, шампиньоны, щавель. |
|
7
Готово
40 мин.
|
Свернуть тесто рулетом, осторожно выложить на противень с пергаментом швом вниз. Верх и бока рулета смазать взбитым желтком. Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 180 °C. |
|
8
Готово
|
Готовому рулету дать остыть. Нарезать ломтями средней величины. Подавать с зеленью и сметаной. Приятного аппетита! |
