Картофельные розы – великолепный гарнир к мясу, рыбе, овощам, грибам. Вкусно и красиво, необычно и традиционно!
Отварные розы из картофеля – это, конечно, праздничный вариант. Картофель едят повсеместно. Это любимейший всеми овощ. Но как подать его по-новому? Как превратить обычные скучные клубни в произведение искусства?
Есть такой способ! Каждый день заниматься «овощной скульптурой» хозяйки не станут, а вот к праздничному столу картофельные розы будут очень кстати.
Время приготовления распределяется примерно так: 35 минут – варка картофеля, 55 минут – вырезание розочек.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Вырезание розочек:Картофель почистить. Крупные клубни разрезать пополам. |
|
2
Готово
|
Последовательно вырезать лепестки розочки. Начать с низа «цветка». |
|
3
Готово
|
Второй ряд лепестков вырезать в шахматном порядке. |
|
4
Готово
|
Особое внимание уделить «верхушке». |
|
5
Готово
|
Розочки по мере создания складывать в кастрюлю с холодной водой. |
|
6
Готово
|
Варка розочекХолодную воду слить (когда все розочки будут вырезаны). Картофель залить крутым кипятком так, чтобы вода покрывала картошку на 1 см. |
|
7
Готово
|
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. После закипания воды огонь убавить. Периодически проверять готовность розочек, осторожно прокалывая картошку ножом. Нож должен легко входить в овощ. |
|
8
Готово
|
Посолить незадолго до конца варки. Доварить до готовности. Аккуратно достать розочки шумовкой. |
|
9
Готово
|
Подавать в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам, грибам. Приятного аппетита! |
