| Скумбрия — 4 шт. | |
| Чай чёрный — 3 ч. л. | |
| Лук репчатый — 100 г | |
| Соль — 90 г | |
| Сахар — 30 г | |
| Лавровый лист — 2 шт. | |
| Перец горошком чёрный — 5 шт. | |
| Вода — 1000 мл |
Ароматная скумбрия золотистого оттенка, жирная, вкусная. Копчёная? Попробуйте и решите!
Маринованная скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке – это бюджетный вариант вкусной «копчёной» рыбки, приготовленной в домашних условиях. Простой рецепт помогает превратить рыбку в золотую, аппетитную, манящую. Время просолки скумбрии – не менее 50 часов, но в результате вы получите очень вкусную закуску, которую не стыдно и гостям подать!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Подготовить луковую шелуху для засола скумбрии. |
|
2
Готово
|
Рыбу хорошо помыть, солиться рыба будет целиком. |
|
3
Готово
|
Большую пригоршню луковой шелухи хорошо промыть под проточной водой. Вскипятить воду, добавить луковую шелуху, чай, соль, сахар и специи. Кипятить 5 минут. Затем оставить рассол охлаждаться. |
|
4
Готово
|
Процедить луково-чайный рассол через сито. Опустить в него тушки скумбрии. Поставить в холодное место для просаливания. |
|
5
Готово
|
Скумбрия готова к употреблению. |
|
6
Готово
|
