| Мука — 320 г | |
| Масло сливочное — 100 г | |
| Пудра сахарная — 60 г | |
| Сахар — 150 г | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Лимон — 2 шт. | |
| Разрыхлитель для теста — 1 пакетик | |
| Соль — 1 щепотка |
Изысканный вкус лимонного печенья порадует истинных гурманов. Тонкий цитрусовый аромат и «трещинки» на поверхности – фирменный «знак» настоящего мраморного печенья.
Мраморное печенье, то есть печенье с трещинками на поверхности, – популярная выпечка во многих европейских странах. Ингредиенты при этом могут быть разные. Эффектно выглядит розовое мраморное печенье в сахарной пудре, невозможно отказаться от шоколадных пряников с трещинками. Внешний вид выпечки рожает множество ассоциаций.
Лимонное печенье – рецепт итальянской кухни – получается нежным, лёгким, мягким внутри и с хрустящей корочкой. Это отличный вариант для неспешного чаепития в интеллигентной компании. Красивая музыка, приятная компания и лимонное мраморное печенье. Приятного аппетита!
|
1
Готово
|
Подготовить все продукты, взвесить нужное количество, лимоны хорошо вымыть под проточной водой. |
|
2
Готово
|
Снять цедру с двух лимонов и отделить сок из одного лимона. |
|
3
Готово
|
В глубокой миске взбить миксером яйца, щепотку соли и сахар. |
|
4
Готово
|
Во взбитую массу добавить мягкое сливочное масло и снова взбить. |
|
5
Готово
|
Выложить цедру и влить сок лимона. Аккуратно перемешать лопаточкой. |
|
6
Готово
|
Постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать лопаточкой. |
|
7
Готово
30 мин.
|
Тесто получается довольно липким. Его необходимо переложить в пакет и убрать в морозилку на 30 минут. |
|
8
Готово
|
Чайной ложкой набрать тесто и скатать шарики размером с грецкий орех, обмакнуть их в сахарной пудре. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, далеко друг от друга в шахматном порядке. |
|
9
Готово
|
Получается два противня с печеньем. Выпекать каждый по 20 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета. Приятного аппетита! |
