Малосольная селёдочка на хлебной основе, залитая свекольно-майонезным желе. Сельдь под шубой превратилась в «новогодние свечи»!
Сельдь под шубой «Новогодние свечи» восхитит всех: это ведь всем знакомый салат в новом, необычном исполнении! Как оригинально выглядят порционные «свечки» на праздничном столе, как уместно такое оформление блюда зимой!
В салате нет привычной картошки, зато появляется желатин – фантазии кулинаров нет предела. Приготовьте такой вариант селёдки под шубой, порадуйте близких, удивите подруг.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Залить желатин холодной водой. |
|
2
Готово
|
Малосольную сельдь очистить, удалить косточки, нарезать мелкими кубиками. |
|
3
Готово
|
Свёклу отварить до готовности, очистить и нарезать кусочками. |
|
4
Готово
|
Измельчить свёклу в кухонном комбайне (или блендером), добавить майонез, кориандр. Измельчить до состояния пюре. |
|
5
Готово
|
Выдавить лимонный сок, добавить его к массе. Пюре должно быть кисло-сладким на вкус. |
|
6
Готово
|
Желатин подогреть на водяной бане или в микроволновке, не забывая перемешивать. Добавить желатин в свекольное пюре. Взбить всё до получения нежной массы. |
|
7
Готово
|
Вырезать из ломтиков хлеба круглые заготовки с помощью кулинарного кольца или стакана подходящего диаметра. |
|
8
Готово
|
Кулинарные кольца можно изготовить самостоятельно из пластика, плотного целлофана (например, из офисного файла). Место стыков скрепить скотчем или степлером. Диаметр такого кольца должен быть равен диаметру стакана, которым вырезали хлебные круги. |
|
9
Готово
|
Надеть на хлебные донышки кулинарные кольца. |
|
10
Готово
|
Сверху выложить кусочки сельди. |
|
11
Готово
1 ч
|
Залить кольца свекольной массой. Поставить в холодильник для застывания минимум на 1 час. |
|
12
Готово
|
Снимать кольца нужно непосредственно перед подачей на стол. |
|
13
Готово
|
Верх по желанию можно смазать тонким слоем растительного масла. «Пламя свечи» можно сделать из дольки лимона. Я использовала арбузные чипсы. Приятного аппетита! |
