| Куриное филе — 200 г | |
| Желток яичный — 2 шт. | |
| Молоко — 100 мл | |
| Мука — 2 ч. л. | |
| Масло сливочное — 2 ч. л. | |
| Соль — по вкусу |
Куриное филе, превращённое в нежную массу, – суфле похоже на воздушный паштет, запечённый в духовке
Суфле – блюдо французской кухни. В классическом варианте непременным ингредиентом суфле являются взбитые в пену куриные белки. Суфле – и сладкие, и несладкие, закусочные – всегда получаются очень нежные по текстуре. Неслучайно в переводе с французского само слово «суфле» означает «наполненный воздухом».
Попробуйте суфле из курицы. Это диетическое блюдо, которое смело можно предлагать детям. Для взрослых в рецепт можно добавить любимые специи, и ровный, нейтральный вкус суфле заиграет новыми красками.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Филе курицы отварить в подсоленной воде, измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку. |
|
2
Готово
|
В полученную массу добавить желтки, сливочное масло, муку, подогретое молоко. Хорошо вымешать. |
|
3
Готово
|
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить туда массу, разровнять. |
|
4
Готово
|
Запекать в духовке, разогретой до 180 °C до появления лёгкой корочки. Приятного аппетита! |
