Цукаты из имбиря в домашних условиях

Share

Засахаренный имбирь (кристаллизованный имбирь) домашнего приготовления – это вкусный способ насладиться имбирём со всеми его замечательными свойствами для здоровья. Кроме того, его очень легко приготовить — всего три ингредиента и некоторое время, чтобы дать имбирю прокипеть на медленном огне и остыть.

Имбирь – часть общей здоровой диеты. Это цветущее растение содержит высокий уровень гингерола, обладающего противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые помогают при многих симптомах — от расстройства желудка до тошноты и улучшения работы мозга.

Цукаты из имбиря – отличный подарок к празднику, оригинальный, вкусный и полезный.

После приготовления цукатов по этому рецепту у вас останется немного имбирного сиропа, который можно использовать для приготовления чая, коктейлей, маринадов и многого другого.

Ингредиенты для засахаренного имбиря

• Свежий имбирь: лучше всего использовать молодой имбирь с нежным вкусом по сравнению со зрелым имбирём, который является волокнистым и обладает интенсивным вкусом.
• Вода, получаемая при первом отваривании имбиря, которая затем будет повторно использована для отваривания имбиря с сахаром.
• Сахарный песок: можно использовать любой сахарный песок, который вам нравится. Просто помните, что цвет вашего сахара будет определять, насколько тёмными или светлыми получатся конфеты. Белый сахар придаст вашему засахаренному имбирю лёгкую и яркую окраску с белоснежной сахарной глазурью.

Вредно ли для вас слишком много засахаренного имбиря?

Имбирь, как правило, является отличным ингредиентом для включения в свой рацион благодаря его противовоспалительным свойствам. Но употреблять всё нужно в умеренных количествах и учитывать индивидуальные противопоказания. Если вы пытаетесь снизить потребление сахара, лучше не есть цукатов из имбиря слишком много, так как в приготовлении десерта используется сахар.

Какой дополнительный вкус можно сделать у засахаренного имбиря?

Если вы хотите немного поэкспериментировать со вкусом, добавьте ванильный экстракт, корицу или другие специи – они прекрасно сочетаются с имбирём.

Что можно сделать с оставшимся имбирным сиропом?

Не дайте имбирному сиропу пропасть даром! Используйте его везде, где обычно используется простой сироп. Можно приготовить имбирный напиток: просто смешать сироп с горячей водой или добавить немного сиропа в чай. Также можно использовать его для приготовления коктейлей, соусов или маринадов.

Как использовать засахаренный имбирь?

Добавляйте засахаренный имбирь в домашние батончики мюсли, так как цукаты из имбиря имеют ту же консистенцию, что и финики, например.

Добавляйте мелко нарезанные кусочки засахаренного имбиря в соусы (например, в клюквенный) или джемы.

Мелко нарежьте цукаты из имбиря и добавляйте в салаты для придания имбирной текстуры. Засахаренный имбирь отлично подходит для салатов с азиатским колоритом.

Ешьте его в чистом виде. Храните его в банке, а затем берите кусочек-другой, когда захочется сладкого.

Как хранить засахаренный имбирь?

Интересный факт: дополнительно обваляв засахаренный имбирь в сахаре, вы увеличите срок хранения до 3 месяцев при комнатной температуре. Но лучше храните его в герметичном контейнере в прохладном и тёмном месте. Если вы не засахаривали имбирь, лучше хранить его в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере до 3 месяцев.

Что понадобится:

• дуршлаг;
• пергамент пищевой.