| Спаржа — 150 г | |
| Сметана — 160 г | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Сыр твёрдый — 50 г | |
| Масло оливковое — 1 ст. л. | |
| Специи — по вкусу | |
| Соль — по вкусу |
Спаржу ели в Древней Греции, в Древнем Риме, овощ считался деликатесом. В самой старой книге кулинарных рецептов есть описание приготовления блюда со спаржей.
Нежные стебли спаржи в нежной сметанной заливке под нежной сырной корочкой – какое гастрономическое наслаждение!
Гратен из спаржи можно готовить по-разному. Чаще нежный овощ заливают сливками. Я предлагаю менее калорийный вариант, но отнюдь не менее вкусный. Да, мой вариант гратена отличается от классического из французской кухни, зато так легче сохранить стройную талию.
Я использую маложирную сметану 15% и маложирный твёрдый сыр 30%. Я и соль не использую, хотя в ингредиентах указала. Мне хватает соли в сыре. В общем, рекомендую отличный рецепт для завтрака. Кстати, гратен очень вкусен и в холодном виде. Очень нежно, и по-весеннему, и по-летнему.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Спаржу промыть, срезать ножом кончики стеблей (1 см), стебли поскоблить овощечисткой примерно от середины до кончика. Это легче делать, если положить стебли на разделочную доску и придерживать их рукой. |
|
2
Готово
3 мин
|
В широкую кастрюлю или сковороду налить немного воды и проварить там очищенную спаржу 2-3 минуты. |
|
3
Готово
|
Подготовленную спаржу уложить в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. |
|
4
Готово
|
Яйца и сметану смешать до однородности. |
|
5
Готово
|
Добавить соль и специи по вкусу. |
|
6
Готово
|
Залить яично-сметанной массой спаржу. |
|
7
Готово
|
Сверху равномерно распределить тёртый сыр. |
|
8
Готово
20 мин
|
Гратен запекать 20 минут в духовке, разогретой до температуры 200 °C. Приятного аппетита! |
Рекомендуем кабачковые чебуреки с мясным фаршем. В меру сытно, вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приготовьте кабачки по-новому!
Я предпочитаю классический французский гратен со сливками.
Какой простой рецепт! Люблю такие на завтрак. Раз-два – и готово.
