Тесто: |
|
| Молоко — 300 мл | |
| Сметана — 75 г | |
| Майонез — 75 г | |
| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Масло растительное — 150 мл | |
| Сахар — 150 г | |
| Соль — 1 ч. л. | |
| Сахар ванильный — 1 пакетик | |
| Мука — 700 г | |
| Дрожжи сухие — 1 ст. л. | |
Дополнительно: |
|
| Яйцо куриное — 10 шт. | |
| Сыр твёрдый — 200 г | |
| Брынза — 100 г | |
| Масло сливочное — по вкусу |
Изящные «лодочки» из пышного теста, посыпанные тёртым сыром и брынзой. И в каждой лодочке отражается солнце – яйцо.
Хачапури – национальное грузинское мучное изделие. Название происходит от грузинских слов «творог (сыр)» (ხაჭო ) и «хлеб» (პური). По сути, это лепёшка с сыром. Пекут хачапури имеретинские, мегрельские, рачинские.
Аджарские хачапури делают в форме лодочки и заливают яйцом. Это невероятно вкусная выпечка, которая будет уместно смотреться на любом праздничном столе. Положите рядом с лепёшкой еловую веточку – вот это уже и новогодняя «шишка»!
Куриные яйца можно заменить перепелиными. Их нужно брать в 2 раза больше (20 штук).
Выход готового продукта – 10 хачапури.
|
1
Готово
|
Замесить тесто в хлебопечке. Из этого количества теста получается 10 лодочек. |
|
2
Готово
|
Тесто поделить на шарики. |
|
3
Готово
|
Сыр потереть на средней тёрке. |
|
4
Готово
|
Тесто раскатать и посыпать тёртым сыром. С двух сторон скрутить края к центру, сформировав лодочку. |
|
5
Готово
|
Добавить ещё тёртый сыр в саму лодочку (я добавила пополам с брынзой). |
|
6
Готово
10 мин.
|
Выпекать в духовке при температуре 200 °C примерно 10 минут (пока расплавится сыр). |
|
7
Готово
|
Достать противень и влить в лодочки по яйцу (у меня вместо куриных по 2 перепелиных). |
|
8
Готово
|
Снова поставить в духовку примерно на 5 минут. Яйцо должно быть как всмятку. |
|
9
Готово
|
Добавить по кусочку сливочного масла. Приятного аппетита! |
