| Яблоко — 1 кг | |
| Мука — 2 ст. | |
| Сметана — 1,5 ст. | |
| Масло сливочное — 150 гр. | |
| Уксус — 1 ч. л. | |
| Сахар — 1 ст. | |
| Сода — 0,5 ч. л. | |
| Яйцо куриное — 1 шт. |
Название пирога связано с именем знаменитой русской поэтессы Марины Цветаевой и её сестры.
Согласно легенде, Марина и Анастасия Цветаевы любили организовывать литературные вечера и угощали своих гостей этой выпечкой, которым нравилось необычное сочетание нежного сладкого соуса, терпких яблок внутри и твёрдого коржа снаружи.
Похоже, Марина Цветаева оставила не только многочисленные труды, но и рецепт этого кулинарного шедевра!
|
1
Готово
|
Сливочное масло комнатной температуры смешайте с 1 ½ стакана муки. В получившуюся смесь влейте ½ стакана сметаны и перемешайте. Затем погасите соду уксусом, добавьте в тесто и месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам. |
|
2
Готово
|
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие пластинки. Для этого можно использовать одну из сторон картофелечистки. |
|
3
Готово
|
Смажьте форму для пирога сливочным маслом. Раскатайте тесто и выложите на дно. Сверху разложите кусочки яблок. |
|
4
Готово
|
В другой миске или кастрюле смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки, слегка взбейте смесь. Залейте форму с тестом и яблоками приготовленным кремом. |
|
5
Готово
50 мин.
|
Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте туда форму и выпекайте пирог 50 минут. Приятного аппетита! |
