Нейтральный вкус теста сочетается с любыми начинками. Отличные аппетайзеры!
Тарталетки – это маленькие тарты, то есть открытые пироги, пришедшие к нам из Франции.
Разнообразие начинок делает эту миниатюрную выпечку желанной на праздничном столе. Гости с удовольствием начнут трапезу с лёгкой закуски. А хозяйка может в одном блюде проявить все свои художественные таланты и оформить каждую корзинку по-новому.
|
1
Готово
|
Слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. |
|
2
Готово
|
Выдавить фигуры большими формочками (или кружочки большим стаканом). |
|
3
Готово
|
У половины фигур (кружочков) меньшей формочкой (меньшим стаканом) выдавить в середине отверстие. |
|
4
Готово
|
Отделить у яйца белок от желтка. Взбить белок. |
|
5
Готово
|
Смочить пергамент для выпечки водой, положить целые фигуры (кружочки). |
|
6
Готово
|
Смазать фигуры (кружочки) взбитым белком. |
|
7
Готово
|
Сверху положить фигуры (кружочки) с отверстием. |
|
8
Готово
20 мин.
|
Выпекать в разогретой духовке 15 – 20 минут при 200 – 220 °С. Печенье должно разделиться слоями. Можно выпечь и «крышечки» - выдавленные маленькими формочками фигуры и кружки. |
|
9
Готово
|
Испечённые тарталетки заполнить любой начинкой. Подойдут любые салаты (не очень «водянистые»), паштеты, кружочки сыра и колбасы, сливочное масло с добавками, оливки, грибы, рыбные консервы и т.д. Начинка может быть сладкой: густое варенье, крем, варёная сгущёнка. Приятного аппетита! |
