| Капуста цветная — 1 шт. | |
| Молоко — 450 г | |
| Мука — 60 г | |
| Сыр твёрдый — 100 г | |
| Соль — по вкусу | |
| Сухари панировочные — 15 г | |
| Масло сливочное — для смазывания формы |
Нежнейшая цветная капуста с нежнейшим молочным соусом, немного сыра – вот и полезное блюдо для детей и взрослых!
Цветная капуста в молочном соусе под сыром – отличный вариант полезного овощного блюда для детей. Растительный белок, клетчатка, витамины, макро- и микроэлементы, содержащиеся в цветной капусте, несомненно, нужны растущему детскому организму. Наиболее полезна цветная капуста в сыром виде, однако дети, к сожалению, не всегда охотно едят свежие овощи. А вот запечённые в духовке нежные соцветия цветной капусты, залитые молочным соусом и посыпанные тёртым сыром, мне кажется, понравятся многим. Моя дочь больше цветной капусты любит только брокколи (это не шутка!).
Видео рецепт мы с дочкой старались снять так, чтобы он заинтересовал не только мам-кулинарок, но и деток, особенно если они не очень любят овощные блюда вообще и цветную капусту в частности. Мамы и бабушки! Посмотрите наш видео ролик вместе с детьми и внуками – может быть, любимые чада захотят вместе с вами приготовить полезное блюдо. А уж есть то, что они готовили, дети точно будут!
Сыр для рецепта я использовала маложирный (17%).
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление молочного соуса:Муку насыпать на сухую разогретую сковородку и, помешивая лопаткой, обжарить до светло-коричневого цвета. |
|
2
Готово
5 мин
|
Влить тонкой струйкой к муке горячее молоко. Посолить (для детей – минимальное количество соли или вообще не солить). Постоянно помешивая, кипятить 5 минут. Соус получается густой. |
|
3
Готово
|
Приготовление цветной капусты:Цветную капусту вымыть, удалить листья, разобрать капусту на соцветия. Отварить капусту в слегка подсоленной воде. Готовую капусту вынуть из воды шумовкой и дать остаткам воды на капусте испариться. |
|
4
Готово
|
Сыр натереть на тёрке. |
|
5
Готово
|
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить отваренную цветную капусту. |
|
6
Готово
|
Залить капусту молочным соусом. |
|
7
Готово
|
Посыпать сверху тёртым сыром и панировочными сухарями. |
|
8
Готово
|
Поместить форму в разогретую духовку и дождаться расплавления сыра. |
|
9
Готово
|
Подавать капусту комфортной для ребёнка температуры, полив сметаной. Приятного аппетита! |
