Крем «Шарлотт»: |
|
| Масло сливочное — 250 г | |
| Сахар — 200 г | |
| Молоко — 150 мл | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Какао-порошок — 30 г | |
| Коньяк — 1 ст. л. | |
| Ванилин — на кончике ножа | |
Сироп для пропитки: |
|
| Вода — 50 мл | |
| Сахар — 25 г |
Сказочно вкусный шоколадный торт «Трюфель» с кремом «Шарлотт» не даст вам шансов похудеть. Сегодня праздник!
Торт «Трюфель» – мечта сладкоежек. Бисквит для торта можно испечь по любому рецепту, но лучший вариант для воплощения мечты – польский «брошенный» бисквит. У этого бисквита с таким интригующим названием есть секрет, благодаря которому готовая выпечка не опадает. Готовые коржи пропитываются сахарным сиропом.
Прослойка торта «Трюфель» – шоколадный крем «Шарлотт» с нежным, изысканным вкусом. Оформление торта может быть разным: «богатым» или лаконичным.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовления крема «Шарлотт»:В кастрюлю вбить яйцо, влить молоко, перемешать. |
|
2
Готово
5 мин
|
Всыпать сахар, снова перемешать, отправить на огонь и, помешивая, довести до кипения. На маленьком огне варить минут 5, пока сироп не станет похожим на сгущёнку. Перелить в миску и остудить. |
|
3
Готово
|
Сливочное масло комнатной температуры и ванилин взбить миксером, пока масса не побелеет и станет пышной. |
|
4
Готово
|
По 1 столовой ложке добавлять сироп в массу и взбивать миксером. |
|
5
Готово
|
Добавить какао-порошок, снова взбить. Можно влить коньяк и опять взбить. |
|
6
Готово
|
Сборка торта:Польский «брошенный» бисквит разрезать на три коржа. |
|
7
Готово
|
Первый корж пропитать сиропом, смазать кремом, сверху выложить второй корж, пропитать сиропом, смазать кремом. Проделать то же самое с третьим коржом. |
|
8
Готово
|
Смазать бока и верх торта кремом, поставить в холодильник на 3-4 часа. |
|
9
Готово
|
Украсить торт по своему желанию. Приятного аппетита! |
