Для теста |
|
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Масло сливочное — 100 гр. | |
| Сахар — 1 стакан | |
| Мёд — 2 ст. л. | |
| Сода — 1,5 ч. л. | |
| Мука — 3 стакана | |
| Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. | |
Для крема |
|
| Сметана — 500 гр. | |
| Сахар — 0,5 стакана |
Такой необыкновенно вкусный, нежный и ароматный торт по праву считается одним из самых популярных десертов. Приготовить его нетрудно, а результат превзойдёт все ожидания.
Этот торт замечателен не только своим вкусом, но и историей появления. Елизавета Алексеевна, жена Александра I, не любила мёд и, если замечала его в блюде, могла сурово наказать повара.
Придворные кулинары менялись часто, и не все успевали ознакомиться с прихотями императрицы. Так получилось и с новым кондитером: он приготовил нежный десерт на основе мёда. Торт вышел необыкновенно вкусным и тающим во рту. Но все боялись вердикта Елизаветы Алексеевны.
К удивлению многих, узнав о составе, императрица рассмеялась и велела поощрить молодого повара за талант. С тех пор «Медовик» стал любимым десертом Елизаветы Алексеевны, а через некоторое время и всей страны.
|
1
Готово
|
Смешайте яйца, масло, сахар и мёд. Смесь поставьте на водяную баню или на медленный огонь, если у кастрюли толстое дно. |
|
2
Готово
7 мин.
|
Чтобы яйца не сварились и смесь стала однородной, постоянно помешивайте. Прогревайте массу до полного растворения ингредиентов около 7 минут. |
|
3
Готово
|
Добавьте соду и продолжайте помешивать ещё 5–7 минут. Снимите с огня. Всыпьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Если оно получится жидким, добавьте ещё муки. По консистенции масса должна напоминать пластилин. |
|
4
Готово
1 час
|
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. |
|
5
Готово
|
Отдохнувшее тесто разделите на 10–12 частей и тонко раскатайте. Толщину и диаметр коржа рассчитывайте исходя из количества теста и размера формы. |
|
6
Готово
4 мин.
|
Выпекайте каждый корж 3–4 минуты в разогретой до 180 °С духовке. |
|
7
Готово
|
Готовые коржи поставьте остывать, а в это время приготовьте крем. |
|
8
Готово
|
В глубокой миске смешайте сметану и сахар. Немного взбейте миксером или ложкой. |
|
9
Готово
|
Промажьте коржи (кроме одного) получившимся кремом и аккуратно положите друг на друга. |
|
10
Готово
|
Не забудьте нанести крем и на бока торта. |
|
11
Готово
|
Оставшийся корж перетрите в крошку и посыпьте ей торт. |
|
12
Готово
|
Готовый «Медовик» оставьте пропитаться минимум на 2 часа. По желанию украсьте ягодами, фруктами или орехами. Приятного аппетита! |
