Цеппелины: в небе и в тарелке
Многим кажется, что цеппелины – древнее литовское блюдо. Этого в принципе не может быть – картошку в Литве начали активно поедать только в XIX столетии. А название ещё моложе.
Немецкие цеппелины – дирижабли
Оно (название) появилось в начале Первой мировой войны, когда в небе начали летать боевые немецкие дирижабли. Тогда все дирижабли называли цеппелинами, а не только произведённые на фирме «Luftschiffbau Zeppelin GmbH». Так же как сегодня все копировальные аппараты называют ксероксами, а не только сделанные «Ксероксом».
Эти неспешные небесные великаны поражали воображение. Им хотелось подражать. И подражали. В России, например, возникли детские игрушки-цеппелины.
Русские цеппелины – игрушки
Девятилетний сын тверского священника, отца Льва (Крылова) Александр писал в дневнике: «Пошли к Орлову купили игрушек. Шар Цеппелина». И на следующий день: «Завёл Цеппелина он очень быстро вертелся». И ещё через три дня: «Приходила Якова дочь Нютка я ей Шар Цеппелина показывал».
А вот запись учащейся Нижегородского Мариинского Института благородных девиц Анны Аллендорф: «Нюське дядя привёз заводную игрушку воздухоплавательный снаряд Цеппелина, а Васютке – солдатиков».
Все эти записи относятся к 1909 году, когда цеппелины использовались в мирных целях. С началом войны отношение к ним поменялось – теперь это были машины, несущие смерть. Дети играют в войну, но не играют в смерть.
Литовские цеппелины – картофельные клёцки с мясной начинкой
В Литве же ничего такого не было. Немцы быстро её оккупировали. А какой смысл бомбить своё? И над Литвой цеппелины летали транзитом, не вызывая особенного негатива.
Не удивительно, что в честь цеппелинов прозвали то, что раньше называлось клёцками. Заодно изменив форму и размер традиционных клёцок – цеппелины едва умещаются в обычной тарелке.
И уже в советское время цеппелины сделались одним из символов литовской национальной кухни. При этом – вот же парадокс! – никто не забывал о появлении этого явно не старинного названия. Юрий Яковлев писал в книге «Девочка, хочешь сниматься в кино?»: «Она вернется домой и к папиному приходу приготовит ему любимое кушанье: цеппелины. Это бабушка научила её делать из сырой тёртой картошки цеппелины. Говорят, так называют таинственные воздушные корабли, похожие на серебристых рыб. Эти корабли забирают пассажиров и плывут высоко над землёй. Их обгоняют самолеты и птицы, им мешают боковые ветры, а они плывут. Что, если открыть окно и выпустить на улицу картофельные корабли? Пусть летят!».
Рекомендуем приготовить картофельные клёцки по-немецки «Как у бабушки». Это мягкие, ароматные клёцки-кнедлики очень аппетитны!
Интересно, спасибо, Алексей! С вашего позволения, продолжу тему цеппелинов. Но на сей раз речь пойдёт не о блюде, а о дирижаблях.
В августе 1930 года (т.е. более 90 лет назад) дирижабль «Граф Цеппелин», чудо технического прогресса, величаво проплыл в небе над столицей Восточной Пруссии — Кёнигсбергом. Зрелище, по словам очевидцев, было незабываемым. Сохранились и фотографии того события: «Граф Цеппелин» над островом Кнайпхоф.
В начале 30-х годов XX века все были буквально помешаны на этих гигантских воздушных кораблях: дирижабли с успехом выполняли как гражданские, так и военные миссии. Однако, гибель крупнейшего дирижабля-лайнера «Гинденбург» в 1937 году ознаменовала конец эпохи дирижаблей (если кому интересна данная тема, рекомендуем к прочтению: Как катастрофа «Гинденбурга» погубила дирижабли). Главный недостаток — водород, крайне огнеопасный газ — оказался причиной частых аварий. А промышленное производство гелия в те времена было дорого.