Тесто: |
|
| Мука — 500 г | |
| Масло сливочное — 300 г | |
| Желток яичный — 3 шт. | |
| Вода — ледяная | |
| Соль — 1 щепотка | |
| Сок лимонный — 1 ч. л. | |
Начинка: |
|
| Сахар — 200 г | |
| Кокосовая стружка — 1 стакан | |
Дополнительно: |
|
| Желток яичный — 2 шт. | |
| Мёд — 3 ст. л. |
Душистые рулетики из домашнего слоёного теста с нежной кокосовой начинкой. Пахлава – это наслаждение!
Пахлава с кокосовой стружкой – пример того, как кулинария способствует взаимопроникновению культур. В Армении, где традиционно делают пахлаву, не растут кокосы. Но восточные сладости – это волшебный мир удовольствия, а мы все помним, что кокос – это «райское наслаждение».
Выход готового продукта – 20 штук.
|
1
Готово
|
Слоёное тесто быстрого приготовления:Просеять муку, положить в неё холодное сливочное масло, предварительно натерев его на тёрке. После этого в муке, смешанной с маслом, сделать углубление, в которое влить ледяную воду, добавить яичные желтки, щепотку соли, лимонный сок и замесить тесто. Из теста скатать шар, накрыть его салфеткой и поставить на 60 мин в холодильник. |
|
2
Готово
|
Начинка:Смешать кокосовую стружку с сахаром. Можно использовать молотые орехи с сахаром. |
|
3
Готово
|
Сборка:Тесто раскатать, вырезать кружки или прямоугольники (по желанию). На каждый кружок выложить ложку начинки, аккуратно свернуть рулетиком. Смазать желтком. |
|
4
Готово
|
Выпекать в духовке, разогретой до температуры 170-180 °C до готовности. |
|
5
Готово
|
Когда пахлава будет готова, в горячем виде смазать её горячим мёдом и посыпать кокосовой стружкой или поджаренными орехами. Приятного аппетита! |
