Тесто: |
|
| Мука — 200 г | |
| Вода — 100 мл | |
| Соль — 0,5 ч. л. | |
| Масло подсолнечное — 1 ст. л. | |
Начинка: |
|
| Фарш куриный — 400 г | |
| Кабачок — 150 г | |
| Лук зелёный — по вкусу | |
| Зелень — укроп, петрушка | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — красный |
Пельмени-лодочки выглядят так аппетитно! Сочная начинка из куриного фарша и кабачка – это так по-летнему!
Открытые пельмени-лодочки с куриным фаршем и кабачком – это сезонный рецепт. Конечно, в супермаркете купить кабачок можно в любое время года, но мы-то знаем, что самые нежные и вкусные кабачки растут у мамы (бабушки, тёти) на огороде.
Кабачки отлично сочетаются с куриным фаршем, делают вкус начинки интереснее. Не жалейте зелени, не забудьте про специи. Готовить такие пельмени проще простого, а главное, лепить быстро и просто! Если сделать классические «ушки» у вас не получается, готовьте открытые пельмени и наслаждайтесь их вкусом!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление теста:Смешать муку, соль, подсолнечное масло. |
|
2
Готово
20 мин
|
Залить смесь кипятком, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть плёнкой и оставить под плёнкой на 20 минут. |
|
3
Готово
|
Приготовление начинки:Кабачок натереть на крупной тёрке (я не очищала его от кожуры). |
|
4
Готово
|
В куриный фарш добавить нарезанные лук, укроп, специи, посолить, поперчить, добавить кабачок, всё хорошо вымешать. |
|
5
Готово
|
Приготовление открытых пельменей:Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, разрезать на 12 частей, на каждую часть уложить по 1 ст. л. начинки. |
|
6
Готово
|
Параллельные края теста смочить водой и залепить с двух сторон. |
|
7
Готово
|
На сковородку налить 1-2 ст. л. подсолнечного масла, пельмени уложить в сковородку и обжарить пару минут, чтоб низ слегка зарумянился. |
|
8
Готово
20 мин
|
Затем залить пельмени кипятком, чтобы вода покрыла их наполовину, закрыть крышкой и готовить 20 минут на среднем огне до готовности. |
|
9
Готово
|
Подавать открытые пельмени со сметаной. Приятного аппетита! |
