| Бульон — 2 л. | |
| Картофель — 5 шт. | |
| Морковь — 0,5 шт. | |
| Капуста цветная — 0,5 вилка | |
| Горох — 150 грю | |
| Кукуруза — 1 горсть | |
| Шампиньоны — 3 шт. | |
| Соль — по вкусу | |
| Зелень — по вкусу |
Яркий овощной суп из доступных продуктов. Лето в тарелке круглый год!
Не знаете, что приготовить в качестве первого блюда, чтоб и быстро, и возни немного, и обязательно вкусно да полезно?
Предлагаю вашему вниманию рецепт овощного супчика на постном бульоне. Он получается сытным и в то же время лёгким, а благодаря разнообразию разноцветных ингредиентов очень красиво смотрится в тарелке.
Все компоненты указаны в приблизительном количестве, его можно варьировать по своему усмотрению – чего-то добавлять больше, а чего-то совсем немного.
|
1
Готово
|
Заранее готовим мясной бульон. Я для него взяла небольшой кусок (около 300 г) постной свинины, порезала её небольшими кубиками и сварила до готовности. |
|
2
Готово
|
В кипящий бульон отправляем порезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковку. |
|
3
Готово
|
Когда картошка проварится и станет мягкой, отправляем в кастрюлю кукурузу (у меня – отваренная и замороженная) и горошек (свежий либо замороженный, но не консервированный). |
|
4
Готово
|
Как только кукуруза станет мягкой, добавляем в суп порезанные шампиньоны. |
|
5
Готово
|
Вот так выглядит будущий суп на стадии полуготовности. Не правда ли, ярко и разноцветно? |
|
6
Готово
|
После шампиньонов на очереди цветная капуста, её нужно разделить на небольшие соцветья. |
|
7
Готово
|
Когда капуста проварится, добавляем в суп соль, перец по вкусу и много зелени – укропа и петрушки. Я соль и перец не добавляю – использую приправу «10 овощей» – там это всё уже есть. Приятного вам аппетита! |
