Тесто: |
|
| Вода — 300 мл | |
| Мука — 500 г | |
| Соль — по вкусу | |
Начинка: |
|
| Сыр твёрдый — 200 г | |
| Творог — 400 г | |
| Соль — по вкусу | |
Дополнительно: |
|
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Семена льна — или кунжута | |
| Масло подсолнечное — для смазки |
Тонкое тесто, творожно-сырная начинка – этого вполне достаточно для вкусного пирога. Плацинда – какое красивое название!
Плацинды-«улитки» – это вкусные пироги с начинкой, которые точно не останутся черстветь на кухне. Плацинды бывают круглой или квадратной формы, их пекут в Молдавии, Румынии и Украине. Начинка из сыра и творога делает пироги достаточно сытными.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление лепёшек:Смешать муку с солью, влить воду и замесить мягкое, податливое тесто. |
|
2
Готово
|
Разделить тесто на 5 частей, подкатать в шары. |
|
3
Готово
|
Каждый шар руками распластать в лепёшку, приблизительно 15 см в диаметре. |
|
4
Готово
|
Лепёшки сложить на блюдо, каждую лепешку смазывая рукой подсолнечным маслом (примерно 1 ч. л.). Оставить отдохнуть. |
|
5
Готово
|
Приготовление начинки:Сыр натереть на крупную тёрку, смешать с творогом. Можно посолить. |
|
6
Готово
|
Приготовление «улиток»:Смазать стол подсолнечным маслом. Лепёшку тонко распластать на столе, как бы растягивая. |
|
7
Готово
|
Смазать подсолнечным маслом, один край лепёшки завернуть около 5 см, уложить начинку по всей длине и завернуть в рулет. |
|
8
Готово
|
Рулет свернуть в виде «улитки». «Улитку» приплюснуть рукой по всей поверхности. |
|
9
Готово
|
Выложить «улитку» на противень, слегка присыпанный мукой, смазать взбитым яйцом, посыпать семенами льна (или кунжута). |
|
10
Готово
|
Выпекать около 20-25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. |
|
11
Готово
10 мин
|
Готовые плацинды-«улитки» нужно накрыть полотенцем на 10 минут, они становятся мягкие и вкусные. Приятного аппетита! |
Любите лепёшки? Испеките катламу – жареные слоёные узбекские лепёшки. Разнообразьте свою кулинарную карту!
