В США арахисовое масло едят больше 140 лет, а 24 января там официально отмечают Национальный день арахисового масла. Именно американцы придумали добавлять его в сэндвичи с джемом – знаменитый PB&J, который до сих пор самый популярный школьный ланч в Америке.
Классическое домашнее арахисовое масло хорошо тем, что вы в итоге получаете полностью контролируемый натуральный продукт без химических добавок с нужным вам вкусом и консистенцией. Наше домашнее арахисовое масло – это чистая любовь в баночке: тёплое, живое, с настоящим вкусом жареного арахиса, который невозможно спутать ни с чем магазинным.
Когда открываешь баночку домашней арахисовой пасты, по кухне сразу разливается тёплый ореховый аромат – такой уютный, что хочется закрыть глаза и улыбнуться. Она получается невероятно нежная, тягучая, с лёгкой крупинкой жареного арахиса. Именно такую любят дети и взрослые – чистую, настоящую, без пальмового масла и сахара.
Арахисовое масло — это та самая вкуснятина, от которой невозможно оторваться, пока не доешь полбанки ложкой.
|
1
Готово
2 мин
|
Подготовка арахисаВысыпаем 300 г жареного арахиса в чашу блендера. Если он в кожуре – ничего страшного, кожура даст красивый тёплый цвет и лёгкую горчинку, как в настоящей американской пасте. Если хотите абсолютно гладкую пасту светлого цвета – заранее снимите кожицу, потерев орехи в полотенце после лёгкого обжаривания. |
|
2
Готово
3 мин
|
Первый перемол – делаем крошкуВключаем блендер на среднюю скорость и измельчаем арахис до состояния мелкой крошки. Периодически выключаем и лопаткой счищаем со стенок – это важно! На этом этапе кажется, что ничего не получится – просто сухая крошка. Это нормально, терпение, – через пару минут начнётся волшебство. |
|
3
Готово
7 мин
|
Главный этап – выпускаем маслоПереключаем блендер на максимальную скорость и терпеливо перемалываем дальше. Сначала получится густая паста-комок, потом она начнёт теплеть, станет блестящей и наконец – жидкой, тягучей, как настоящая арахисовая паста. Самый важный секрет – не останавливайтесь слишком рано! Нужно именно дождаться, когда арахис пустит своё масло и масса станет глянцевой и текучей. |
|
4
Готово
1 мин
|
Финальное волшебствоПробуем на вкус. Если хочется послаще – добавляем 1–2 ч. л. мёда и взбиваем ещё 20–30 секунд. Если посолёнее – щепотку соли. Перемешиваем лопаткой, перекладываем в чистую сухую баночку. Готово! Через пару часов в холодильнике паста загустеет до идеальной консистенции – густой, но легко намазывается ножом. Приятного аппетита! |
Вегетарианец? А пудинг из авокадо не желаете? Всего за 10 минут! Милости просим!
Очень вкусная получилась, муж с сыном едят ложками. Только в следующий раз возьму арахис без соли и сама досолю – мне чуть пересолено вышло. А так – огонь! 🔥 Теперь только домашняя!
Девочки, я влюбилась! Делаю уже третью порцию за неделю. Намазываю на тёплый тост с тонким слоем мёда – это просто райское наслаждение утром. Никакое магазинное даже рядом не стояло!
