Кулинарные таблицы мер и весов

Чем заменить кухонные весы в домашних условиях? Мы поможем вам взвесить продукты без весов с помощью стакана или ложки. У некоторых хозяек есть специальные мерные ложки и стакан с рисками, показывающими миллилитраж и граммовку, но даже без этих удобных приспособлений можно отлично с правиться с задачей.

Таблицы веса популярных продуктов в стакане

Если у вас под рукой нет кухонных весов или мерных ложек, можно воспользоваться обычным стаканом. В кулинарии стандартной мерой считается гранёный или обычный стакан объёмом 250 мл – столько жидкости помещается в него до самого края. Однако следует учитывать, что масса сыпучих продуктов в граммах будет отличаться от объёма жидкости.

• Если насыпать ингредиент только до гладкого ободка стакана, то его объём составит не 250 мл, а 200 мл, а значит, и вес будет другим.
• По общему правилу, сыпучие ингредиенты измеряют без утрамбовки. Чем плотнее насыпать продукт, тем тяжелее он будет в граммах. Это может повлиять на точность рецепта.
• Перед использованием важно убедиться, что стенки стакана сухие. Попадание влаги может повлиять на вес и объём сыпучего продукта, особенно муки, сахара или соли.

Сколько муки в стакане в граммах

В стандартном стакане объёмом 250 мл, заполненном до краёв, содержится примерно 160 граммов пшеничной муки. Если насыпать муку только до уровня гладкого ободка, получится около 100–110 граммов.

По кулинарным нормам муку в стакан насыпают непросеянной: её либо аккуратно перекладывают ложкой, либо просто зачерпывают самим стаканом из упаковки. Это позволяет получить более точные данные по весу.

Ниже представлены ориентировочные значения веса разных видов муки в стакане объёмом 250 мл:

• Мука пшеничная – 160 г;
• Мука картофельная – 200 г;
• Мука ржаная – 130 г;
• Мука рисовая – 150 г;
• Мука гречневая – 160 г.

Сколько сахара в стакане в граммах

Сахар бывает разным – сыпучим (сахар-песок) и кусковым, хотя в кулинарии чаще всего используется именно песок. При этом даже сахар-песок может отличаться: он бывает классическим белым или, например, коричневым – тростниковым, в зависимости от сырья. Кроме того, существует ещё одна распространённая форма сахара – сахарная пудра.

Объём и вес разных видов сахара в стакане объёмом 250 мл варьируются:

• сахар-песок – 200 г;
• кусковой сахар – 200 г;
• сахарная пудра – 180 г.

Сколько граммов сыпучих продуктов в стакане

Во многих рецептах можно встретить указание добавить стакан крупы – например, риса или гречки – на определённое количество воды. Такая мера настолько привычна, что не всегда сразу понятно, сколько это в граммах.

Ниже приведены ориентировочные значения веса популярных круп и сыпучих продуктов в стакане объёмом 250 мл (заполненном до краёв):

• гречка – 210 г;
• геркулес – 90 г;
• манная крупа – 200 г;
• рис – 230 г;
• пшено – 220 г;
• чечевица – 210 г;
• горох – 230 г.

Сколько жидкости в стакане в граммах

Гранёный стакан стандартного объёма вмещает 250 мл воды, если заполнен до краёв. Однако у других жидких продуктов масса может отличаться, так как она зависит от плотности конкретного ингредиента. Например, растительное масло весит меньше воды при том же объёме.

Примеры веса различных жидкостей в стакане объёмом 250 мл, заполненным до краёв:

• вода – 250 мл;
• цельное молоко – 250 мл;
• сметана – 250 г;
• растительное масло – 240 г;
• мёд – 350 г;
• топлёное сливочное масло – 245 г.

Таблицы веса популярных продуктов в столовой и чайной ложках

Обратите внимание, что на точность измерений могут влиять плотность, зернистость, влажность и температура воздуха.

Мерная таблица сыпучих продуктов в граммах