Лепёшки из простейших ингредиентов похожи на солнце – шельпек накормит и принесёт мир в дом!
Шельпек – традиционные лепёшки среднеазиатских народов. Простота приготовления ничуть не умаляет вкусовые достоинства лепёшек. Эту разновидность хлеба пекут по-разному: из пресного теста, слоёного, дрожжевого, на молоке, на воде. И называют лепёшки тоже по-разному: шелпек, челпек, чалпак. Главное условие – жарить во фритюре. Попробуйте простейший вариант шельпека. Эти лепёшки-солнышки обязательно понравятся вам!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Муку просеять, добавить соль и воду. |
|
2
Готово
|
Замесить тесто, его нужно хорошо вымесить до мягкости и эластичности. |
|
3
Готово
1 ч
|
Убрать готовое тесто в пакет на 1 час. |
|
4
Готово
|
Получившееся тесто разделить на 7 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг, ориентируясь на диаметр сковороды, в которой будут выпекаться лепёшки. |
|
5
Готово
|
Каждую лепёшку обжарить на среднем огне в разогретом подсолнечном масле с двух сторон. Шельпек нужно при этом постоянно вращать по кругу. Время обжарки – около 15 секунд с каждой стороны. Румяной корочки быть не должно. |
|
6
Готово
|
Вынуть готовый шельпек на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. |
|
7
Готово
|
Шельпеки готовы. Приятного аппетита! |
