Домой
Соусы
Грибной соус на сметане

Грибной соус на сметане

Рецепт универсального соуса из шампиньонов

Name: Грибной соус на сметане
Total time: 25 min
Ingredients: Шампиньоны: 250 г; Лук репчатый: 1 шт.; Сметана: 200 г; Мука: 1 ст. л .; Масло сливочное: для жарки; Масло растительное: для жарки; Соль: по вкусу; Перец молотый: по вкусу; Зелень: по вкусу

Вкл. режим чтения

мин

0 0

Поделиться
83 просмотров
Лайк 0
25 min
Легко

Ингредиенты

	Шампиньоны — свежие 250 г
	Лук репчатый — 1 шт.
	Сметана — 200 г
	Мука — пшеничная 1 ст. л .
	Масло сливочное — для жарки
	Масло растительное — для жарки
	Соль — по вкусу
	Перец молотый — по вкусу
	Зелень — по вкусу

Густой, сытный соус из шампиньонов со сливочно-сметанным вкусом можно просто есть с хлебом – настолько он аппетитен.

Кухня:

Европейская

Ингредиенты

250 г Шампиньоны
свежие
1 шт. Лук репчатый
200 г Сметана
1 ст. л . Мука
пшеничная
для жарки Масло сливочное
для жарки Масло растительное
по вкусу Соль
по вкусу Перец молотый
по вкусу Зелень

Описание приготовления

Грибной соус – это универсальное и вкусное дополнение к любому блюду – мясу, рыбе, различным кашам, макаронам и просто к картошке. Готовить его можно, используя как свежие, так и сушеные грибы.

Соус готовится очень легко и просто, а компоненты, которые входят в его состав, наверняка найдутся в каждом доме, чтобы в итоге порадовать семью вкуснейшим сытным лакомством и превосходно подчеркнуть вкус основного блюда.

Что понадобится:

блендер (по желанию).

Этапы готовки

1 Готово	Для приготовления грибного соуса на сметане подготавливаем ингредиенты.
2 Готово	Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками и пассеруем в небольшом количестве растительного и сливочного масла.
3 Готово	Пока лук обжаривается, моем шампиньоны, нарезаем тонкими пластинками, добавляем их к румяному уже луку.
4 Готово 10 мин	Перемешиваем грибы с луком, накрываем крышкой и тушим всё минут 10 на небольшом огне. Если грибной сок быстро испарится, можно добавить в сковороду жидкости (воды или грибного бульона), чтобы блюдо не получилось сухим. Когда грибы протушатся, добавляем муку и немного обжариваем, постоянно помешивая смесь.
5 Готово	Теперь пришло время сметаны. Добавляем её к грибам, приправляем специями.
6 Готово	Доводим соус до кипения и желаемой консистенции.
7 Готово	Перед подачей можно измельчить всё с помощью блендера, а можно подавать и так, просто украсив зеленью. Приятного аппетита!

Гостюк Татьяна

Я живу в западной части Украины, в городе Черновцы, который часто называют маленьким Парижем. Узенькие старинные улочки, удивительной красоты здания – наследие эпохи Габсбургов – всё это настраивает на романтический лад и вызывает желание творить. И если с творчеством в классическом его понимании у меня проблемы (ну не художник я, не музыкант, да и с рукоделием как-то не сложилось), то всё, что касается кулинарии, – о да, это я люблю!

Печь-выпекать, тушить и мариновать – это мое хобби. На высокие лавры, конечно, не претендую – куда мне до настоящих гуру, а вот для семьи и близких готовить просто обожаю. Получается не всегда: как обычно, срабатывает «закон подлости» (когда надо, чтоб вкусно и красиво, получается одно из двух: либо «вкусно», либо «красиво», а то и вообще никак), но обычно мои эксперименты у плиты довольно-таки удачны.

Больше всего люблю «играть» с выпечкой, а не так давно с мужем увлеклись ещё и домашним виноделием. Результатами своих «изысканий» с удовольствием поделюсь с вами, уважаемые читатели!