Домой
Блюда из овощей
Кнедлики из картофеля с творожной начинкой

Кнедлики из картофеля с творожной начинкой

Фаворит чешской кухни

Name: Кнедлики из картофеля с творожной начинкой
Total time: 1 h
Yield: 5 Servings
Ingredients: Картофель: 900 гр.; Яйцо куриное: 2 шт.; Крахмал: 200 гр.; Мука: 250 гр.; Соль: по вкусу; Перец молотый: по вкусу; Творог: 500 гр.; Соль: по вкусу; Перец молотый: по вкусу; Зелень: 1 пучок; Грибы: 500 гр.; Лук репчатый: 2 шт.; Сметана: 3 ст. л.; Масло растительное: для жарки

Вкл. режим чтения

мин

0 0

Поделиться
122 просмотров
Лайк 0
60 min
Порций: 5
Легко

Ингредиенты

Расчёт порций:

	Кнедлики
	Картофель — 900 гр.
	Яйцо куриное — 2 шт.
	Крахмал — картофельный 200 гр.
	Мука — пшеничная 250 гр.
	Соль — по вкусу
	Перец молотый — по вкусу
	Начинка
	Творог — 500 гр.
	Соль — по вкусу
	Перец молотый — по вкусу
	Зелень — 1 пучок
	Соус
	Грибы — 500 гр.
	Лук репчатый — 2 шт.
	Сметана — 3 ст. л.
	Масло растительное — для жарки

Сочетание картофеля, творога и зелени великолепно дополняет грибной соус. Отличный гарнир к мясу и самостоятельное блюдо.

Кухня:

Чешская

Ингредиенты

Кнедлики
900 гр. Картофель
2 шт. Яйцо куриное
200 гр. Крахмал
картофельный
250 гр. Мука
пшеничная
по вкусу Соль
по вкусу Перец молотый
Начинка
500 гр. Творог
по вкусу Соль
по вкусу Перец молотый
1 пучок Зелень
Соус
500 гр. Грибы
2 шт. Лук репчатый
3 ст. л. Сметана
для жарки Масло растительное

Описание приготовления

Рецептов кнедликов известно великое множество. Кнедлики могут быть и дрожжевые, и творожные, и фруктовые. А уж сколько начинок придумали для этих маленьких штучек — всех не перечесть!

Этапы готовки

1 Готово 10 мин.	Тесто Картофель вымыть, залить холодной водой, отварить до полуготовности (8-10 минут).
2 Готово	Картошку очистить от кожуры и потереть на мелкой тёрке.
3 Готово	Когда картошка слегка остынет, добавить яйца, крахмал, соль, перец. Картофельный крахмал добавлять из расчета 100 г на 500 г картофеля.
4 Готово	Замесить тесто, добавляя муку, сколько возьмёт. Посолить. Консистенция теста должна быть как на вареники.
5 Готово	Начинка Зелень мелко порезать.
6 Готово	Творог, соль, перец, зелень соединить и перемешать.
7 Готово	Кнедлики Из теста сформировать полоски. Порезать их на кусочки.
8 Готово	Из каждого кусочка сформировать лепёшку. В середину положить начинку, завернуть. Кнедлики получаются продолговатой формы.
9 Готово	Отварить в подсоленном кипятке до готовности.
10 Готово	Соус Грибы отварить.
11 Готово	Лук порезать полукольцами, обжарить.
12 Готово	Добавить отваренные грибы, посолить и поперчить. Немного потушить. Влить горячую воду. Добавить сметану и тушить до готовности. Соус должен быть не очень густой.
13 Готово	Подавать кнедлики с соусом или сметаной. Приятного аппетита!

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом - Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.