| Мука — 3 стакана | |
| Вода — 300 мл | |
| Соль — 2 ч. л. | |
| Масло сливочное — 75 г | |
| Яйцо куриное — 1 шт. |
У каждого народа свой хлеб, свои лепёшки. И всегда это вкусно, иначе и быть не может! Катлама – лепёшка от чистого сердца!
Катлама – слоёные лепёшки, очень простые в приготовлении. Также катламой называют мясной рулет на пару. Это блюдо башкирской, татарской, крымскотатарской и узбекской кухни.
Катлама – прекрасный вариант замены хлеба. Например, у вас небогатый выбор продуктов на кухне, а хочется чего-то вкусненького к чаю. Простого и аппетитного. Слоёная лепёшка из пресного теста не разочарует вас своим вкусом. Попробуйте совершить это небольшое кулинарное путешествие!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Растворить 2 чайные ложки соли в стакане воды комнатной температуры. |
|
2
Готово
|
Вбить в воду куриное яйцо, размешать. |
|
3
Готово
5 мин
|
В миску просеять муку, в центре проделать лунку, куда влить воду с яйцом. Быстро замесить однородное тесто (5 минут). |
|
4
Готово
15 мин
|
Тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить отдыхать на столе в течение 10 – 15 минут. |
|
5
Готово
|
Тесто выложить на стол, посыпанной мукой, разметь и разделить на 7 частей. |
|
6
Готово
|
Каждый кусок скалкой раскатать в тонкий прямоугольник толщиной 1 мм. Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом и слегка посыпать мукой. |
|
7
Готово
|
Нарезать тесто на полоски шириной 3 см. |
|
8
Готово
|
Полоски сложить одна на другую. Получается «пирамидка». |
|
9
Готово
|
Скрутить «пирамидку» в рулет. Края закрепить. |
|
10
Готово
|
Полученный рулет слегка придавить. Аналогично поступаем с остальными 6 частями теста. |
|
11
Готово
|
Каждый «рулет» поставить срезом вверх и раскатать в круглую тонкую лепёшку. |
|
12
Готово
|
Лепёшки обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде, слегка смазанной сливочным или топлёным маслом (можно использовать растительное масло). Огонь средний. |
|
13
Готово
|
Подавать лепёшки горячими. Если посыпать сахарной пудрой, то получится сладкая катлама к чаю. Приятного аппетита! |
