| Желатин — 10 г | |
| Сок апельсина — 120 мл | |
| Сахар — 220 г | |
| Кислота лимонная — 1 щепотка | |
| Пудра сахарная — 1 ст. л. | |
| Крахмал — 0,5 ст. л. | |
| Масло подсолнечное — для смазки | |
| Краситель пищевой — оранжевый, по желанию |
Маршмеллоу – круглосуточная радость: утром с кофе, днём с чаем, вечером…
Маршмеллоу на апельсиновом соке – нежный десерт родом из Америки. Внешне маршмеллоу напоминает привычный нам зефир, но рецептура и технология приготовления у этих сладостей разная. Мягкая пористая текстура и тонкий вкус делают маршмеллоу желанным гостем на чаепитии. Порадуйте близким лёгким десертом!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Желатин залить соком, выжатым из апельсина (60 мл), дать набухнуть. |
|
2
Готово
6 мин
|
Сахар залить соком, выжатым из апельсина (60 мл), поставить на огонь, прогреть, чтобы сахар растворился, минут 5-6, помешивая. |
|
3
Готово
|
Параллельно растопить желатин на паровой бане либо в микроволновке, не доводя до кипения. |
|
4
Готово
6 мин
|
Горячий сахарный сироп влить в распущенный желатин и взбиваем миксером. Взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объёме, станет пышной (у меня ушло 6 минут). |
|
5
Готово
|
По желанию можно добавить 1-2 капли пищевого красителя. Снова взбить. |
|
6
Готово
|
Подготовить форму: застелить её пищевой плёнкой, смазать подсолнечным маслом. Переложить в форму массу, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на пару часов. |
|
7
Готово
|
Массу уложить в смесь из сахарной пудры и крахмала, нарезать на полоски, затем на кубики, обвалять со всех сторон в пудре с крахмалом. Приятного аппетита! |
Маршмеллоу готов, может быть, приготовите ещё и вкуснейший зефир? Посмотрите рецепт домашнего фруктового зефира «Банан-лимон». Эти сладости можно смело предлагать детям.
