| Молоко — 500 мл | |
| Мука — 250 г | |
| Масло сливочное — 50 г | |
| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Сахар — 3 ст. л. | |
| Соль — 1 щепотка | |
| Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. |
Толстенькие, вкусненькие блинчики, которые и рулетиком свернуть можно, и «тортиком» нарезать. Одно слово – паннукакку! ??
Ленивые финские блины (pannukakku) в духовке – это находка для тех, кто не хочет стоять у сковороды, переворачивая блин за блином.
Готовая блинная масса выливается на противень (или в форму для запекания), и всё! Через 15 минут остаётся только разрезать один большой блин на полоски, смазать вареньем, сметаной, сгущёнкой и с аппетитом съесть! Что очень нравится лично мне – не надо потом мыть противень, так как блинная масса выливается на пергамент. После выпечки блин снимается с пергамента отлично, ни разу ничего не прилипло! И противень чистенький. Очень удобно.
Блины можно подавать и с несладкой начинкой (тёртый сыр, творог с зеленью, паштет). В этом случае в тесто надо класть минимальное количество сахара.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Яйца взбить с солью и сахаром. |
|
2
Готово
|
Влить молоко, хорошо перемешать. |
|
3
Готово
|
Муку вместе с разрыхлителем для теста просеять и небольшими порциями ввести в яично-молочную массу. |
|
4
Готово
|
Сливочное масло растопить (не кипятить!), добавить к тесту. |
|
5
Готово
|
Противень (или форму для запекания) застелить пергаментом (или смазать маслом), вылить блинную массу. При необходимости разровнять лопаточкой. |
|
6
Готово
20 мин
|
Выпекать 15-20 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 230 °C. |
|
7
Готово
|
Готовый блинный пласт хорошо смазать сливочным маслом. |
|
8
Готово
|
Нанести сверху варенье, сметану, мёд, сгущёнку – что угодно. Свернуть блин рулетом, разрезать на кусочки. |
|
9
Готово
|
Если блин получился таким толстым, что свернуть рулетом его трудно, можно разрезать пласт на квадраты, прослоить их начинкой и собрать «тортики». Приятного аппетита! |
