| Свёкла — 2 шт. | |
| Кефир — 900 г | |
| Огурец свежий — 3 шт. | |
| Укроп — 1 пучок | |
| Уксус яблочный — 1,5 ст. л. | |
| Яйцо куриное — 4 шт. | |
| Соль — по вкусу | |
| Горчица — по желанию |
Что может быть лучше густого свекольника на кефире в жаркий день! Вкусно. Полезно. Ярко. Охлаждает.
Холодник – национальное блюдо в нескольких восточноевропейских кухнях: русской, белорусской, украинской, польской, литовской, латышской. Это отличный вариант первого блюда, которое насыщает, но не даёт ощущения тяжести в желудке. Свекольник, холодный борщ, свекольная окрошка – названий у супа много, все они отражают главное: суп не нужно варить, его подают холодным. В особенно жаркий день можно добавить к кефиру лёд.
|
1
Готово
|
Яйца отварить вкрутую. |
|
2
Готово
|
Свёклу отварить до готовности, очистить и натереть на средней тёрке. |
|
3
Готово
|
Огурцы вымыть, обсушить и натереть на средней тёрке. |
|
4
Готово
|
В ёмкости соединить огурцы, свёклу, кефир, соль, уксус. По желанию можно добавить ложку готовой горчицы. Всё хорошо перемешать. При желании добавить кубики льда. |
|
5
Готово
|
В тарелку налить свекольный холодник, посыпать мелко порезанной зеленью и положить половинки яйца. Приятного аппетита! |
