Тесто: |
|
| Вода — 180 мл | |
| Масло подсолнечное — 2 ст. л. | |
| Соль — 0,5 ч. л. | |
| Мука — 280 г | |
Начинка: |
|
| Фарш куриный — или мясной | |
| Лук репчатый — по вкусу | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу |
Настоящие пельмени и вкусны, и сытны, и красивы! Кто ж откажется от тарелочки аппетитных сочных пельменей!
Идеальное тесто для пельменей и вареников – мечта многих хозяек. Пельмени, наверное, любят если не все, то почти все. А вот готовят сами только те, у кого пельмени хорошо получаются. Попробуйте приготовить заварное тесто без яиц – результат вас впечатлит. Тесто получается лёгкое, податливое в работе, а пельмешки и вареники сами так и просятся в рот!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление заварного теста для пельменей:В кастрюльку влить воду, всыпать соль, довести до закипания на плите. |
|
2
Готово
|
В миску просеять муку, влить подсолнечное масло и следом влить кипящую воду, быстро перемешать всё лопаткой, затем начать месить руками тесто до мягкого состояния. |
|
3
Готово
30 мин
|
Тесто собрать в комок, накрыть и оставить отдохнуть на 30 минут. Тесто становится очень податливое, эластичное, легкое и приятное в работе. |
|
4
Готово
|
Приготовление пельменей из заварного теста:Отдохнувшее тесто по желанию можно разделить на части (у меня 4 части было). Пока раскатывала и работала с одной частью, остальные накрывала, чтобы не заветривались. Раскатать тонко (при этом мукой стол не подпыляла), вырезать кружочки. |
|
5
Готово
|
Выложить фарш, защипнуть, придавая форму пельмешек. Всё то же самое проделать с остальным тестом. |
|
6
Готово
|
Отварить пельмени в подсоленной воде до готовности. |
|
7
Готово
|
Подать со сливочным маслом (я ещё перцем присыпаю). Приятного аппетита! |
А хотите добавить экзотики в свой рацион? Приготовьте японские пельмени гёдза. Хрустящие, с начинкой из мяса и овощей. Как соблазнительно!
