Домой
Десерты
Солёный карамельный соус

Солёный карамельный соус

Очень популярный соус в США

Name: Солёный карамельный соус
Total time: 20 min
Ingredients: Сахар: 200 г; Вода: 50 мл; Масло сливочное: 90 г; Сливки: 150 мл; Соль: 0,5 ч. л.

Вкл. режим чтения

мин

0 0

Поделиться
146 просмотров
Лайк 1
20 min
Легко

Ингредиенты

	Сахар — 200 г
	Вода — 50 мл
	Масло сливочное — 90 г
	Сливки — густые 150 мл
	Соль — по вкусу 0,5 ч. л.

Солёный карамельный соус – в этом нет никакого противоречия! В действительности соус сладкий, соленовато-сливочный вкус делает этот десерт хитом!

Повод:

Кухня:

Американская

Ингредиенты

200 г Сахар
50 мл Вода
90 г Масло сливочное
150 мл Сливки
густые
0,5 ч. л. Соль
по вкусу

Описание приготовления

Поле для применения соуса огромно: прослойка для торта, начинка в капкейки, поливка блинчиков, оладий, панкейков, сырников и запеканок. Густой соус можно намазывать на хлеб, более жидкий – просто есть ложкой. Да, не забудьте про мороженое!

Если вы более раскованны в гастрономическом смысле, смело экспериментируйте: полейте солёным карамельным соусом пасту (макароны).

Для более жидкого соуса увеличьте количество сливок. Уровень солёности также можно регулировать по своему вкусу.

Что понадобится:

кастрюля с толстым дном.

Этапы готовки

1 Готово	Соедините в кастрюле сахар и воду, размешайте. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дождитесь полного растворения сахара.
2 Готово 10 мин.	Убавьте огонь до среднего и варите смесь до тех пор, пока она не приобретёт янтарный (желтовато-оранжевый) цвет. Это может занять 8 – 10 минут. Если сахар начинает кристаллизоваться, огонь следует увеличить.
3 Готово	Добавить сливочное масло, дождаться его полного расплавления.
4 Готово	Осторожно добавить тёплые сливки, перемешать.
5 Готово	Выключить огонь, посолить и хорошо перемешать.
6 Готово	Перелить соус в термостойкую посуду, дать полностью остыть. Учтите, что после остывания соус загустеет. Хранить в холодильнике.
7 Готово	Приятного аппетита! Источник

Администратор

Приготовление пищи – это изначально творческий процесс.

Секрет успеха кулинара часто в необычном сочетании продуктов, в эффектном оформлении блюда. Кроме того, немалый интерес представляют рецепты традиционных кёнигсбергских блюд. Марципаны, клопсы… Фантазии есть где развернуться!