Домой
Торты
Торт с вафельными коржами «Овечка»

Торт с вафельными коржами «Овечка»

Вариант «киевского» торта с кремом безе

Name: Торт с вафельными коржами «Овечка»
Total time: 1 h
Yield: 8 Servings
Ingredients: Белок яичный: 1 шт.; Сахар: 100 г; Орехи грецкие: 80 г; Кокосовая стружка: 20 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Молоко: 140 г; Сахар: 200 г; Какао-порошок: 50 г; Масло сливочное: 250 г; Белок яичный: 110 г; Сахар: 220 г; Кислота лимонная: на кончике ножа; Коржи вафельные: 3 шт.; Шоколад: белый и чёрный

Вкл. режим чтения

мин

0 0

Поделиться
113 просмотров
Лайк 1
60 min
Порций: 8
Средний
180 °C

Ингредиенты

Расчёт порций:

	Безе (для каждого коржа):
	Белок яичный — 1 шт.
	Сахар — 100 г
	Орехи грецкие — 80 г
	Кокосовая стружка — 20 г
	Крем:
	Яйцо куриное — 1 шт.
	Молоко — 140 г
	Сахар — 200 г
	Какао-порошок — 50 г
	Масло сливочное — 250 г
	Безе для внешнего оформления:
	Белок яичный — 110 г
	Сахар — 220 г
	Кислота лимонная — на кончике ножа
	Дополнительно:
	Коржи вафельные — готовые 3 шт.
	Шоколад — белый и чёрный

Вафельные коржи с безе, нежный крем-безе и озорная овечка сверху. Вы такой «киевский» торт ели?

Повод:

Кухня:

Украинcкая

Ингредиенты

Безе (для каждого коржа):
1 шт. Белок яичный
100 г Сахар
80 г Орехи грецкие
20 г Кокосовая стружка
Крем:
1 шт. Яйцо куриное
140 г Молоко
200 г Сахар
50 г Какао-порошок
250 г Масло сливочное
Безе для внешнего оформления:
110 г Белок яичный
220 г Сахар
на кончике ножа Кислота лимонная
Дополнительно:
3 шт. Коржи вафельные
готовые
белый и чёрный Шоколад

Описание приготовления

Торт «Овечка» — это альтернатива знаменитому «Киевскому» торту. Очень вкусный рецепт и оригинальное оформление завоюют вам славу фантастического кондитера. Если приготовить «Овечку» на детский праздник, то маленькие сладкоежки будут в восторге!

Что понадобится:

пищевой пергамент;
миксер (или венчик для взбивания);
кондитерский шприц с насадкой для крема.

Этапы готовки

1 Готово	Берём готовые вафельные коржи. Третий корж сделать меньшего диаметра, чем первые два.
2 Готово	Для каждого коржа делаем безе: взбиваем яичный белок с сахаром, добавляем грецкие орехи и кокосовую стружку. Хорошо всё перемешать.
3 Готово	Вафельный корж намазать этой смесью и выпекать 25 минут при температуре 180 °C.
4 Готово	С остальными двумя коржами поступить так же.
5 Готово	Приготовить крем: из яйца, молока, сахара и какао сварить сироп и взбить со сливочным маслом.
6 Готово	Кремом промазать коржи, а потом обмазать сверху весь торт.
7 Готово	На пергаменте нарисовать морду овцы, растопить белый и чёрный шоколад. Нарисовать по контуру морду и ноги с копытами.
8 Готово	Готовим безе для внешнего оформления: взбиваем на водяной бане белки с сахаром (с добавлением лимонной кислоты) до жёстких пиков.
9 Готово	Через насадку наносим крем на торт произвольными колечками для имитации шерсти овечки.
10 Готово	Прикрепить на торт мордочку и ноги овечки. Из остатков крема сделать цветочки и траву. Приятного аппетита!

Малиновская Юлия

Я родилась и живу в городе Краматорске. C детства люблю всё сладенькое! Тортики, пироженки, витражные пряники и прочие вкусняшки - моя слабость! На кондитера я не училась, все навыки, которые я приобрела, - это моё любопытство и тяга к знаниям. У меня двое деток и муж, они тоже сластёны. Особенно детки радуются моим витражным пряникам и считают их волшебными, так как само сочетание пряника и леденца, ещё и красиво оформленное, не оставит равнодушным никого!