Тесто: |
|
| Печенье — 300 г | |
| Сгущённое молоко — 180 г | |
| Масло сливочное — 100 г | |
| Какао-порошок — 3 ст. л. | |
| Коньяк — 1 ст. л. | |
Дополнительно: |
|
| Орехи грецкие — для украшения |
Густое тесто на сгущённом молоке и какао, ароматное печенье и то-о-онкая коньячная нотка – это любимая всеми «Картошка».
Пирожное «Картошка» завоевало множество поклонников не только у нас в стране, но и за её пределами. Правда, европейская «Картошка» немного отличается от привычной нам: пирожное часто посыпают кокосовой стружкой, иногда окрашенной, делают более насыщенной ромовую пропитку. Словом, рецептов этого лакомства много, предлагаем классический вариант «Картошки» домашнего приготовления. Имейте в виду, что это именно домашний рецепт, на производстве в качестве основного ингредиента использовали бисквит, а не печенье.
|
1
Готово
|
Подготовить ингредиенты. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния хлебных крошек. |
|
2
Готово
|
В большой миске смешать сгущенное молоко, масло и 1,5 столовой ложки какао. |
|
3
Готово
|
Перемешать до консистенции шоколадной пасты, добавить коньяк. |
|
4
Готово
|
Всыпать в шоколадную массу печенье и тщательно перемешать. |
|
5
Готово
|
Сначала можно действовать ложкой, но в конце обязательно помять тесто руками, чтобы из общей массы не выделялись светлые крупинки печенья. Собственно, из этого теста можно было бы сделать одну большую картошку. ? |
|
6
Готово
|
Разделить тесто на 8-10 частей, из каждой сформировать картошку. |
|
7
Готово
|
Обвалять в какао. Чтобы какао при обсыпке не таяло в руках, можно смешать его с небольшим количеством просеянной сахарной пудры, а саму картошку предварительно поставить на 10 минут в морозилку. |
|
8
Готово
|
Сделать «глазки» с помощью кусочков грецких орехов или — более продвинутый вариант — слепить из марципана. Совет! Чтобы «Картошка» не таяла в руках и ее было удобнее подавать, можно прихватить пирожные квадратиками бумаги для выпечки. Тогда и руки останутся чистыми, и лакомство будет транспортабельным. Приятного аппетита! |
