Vk Odnoklassniki Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube
Menu

Cuisine: Французская

Рецепты французской кухни
Французская кухня — традиционная кухня Франции, условно разделена на две основные ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны. Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды. Её неповторимые блюда отличались разнообразием и изысканностью.

Салат «Французский» с морковью, яблоком и сыром

Время готовки: 30 min
Салат «Французский» с морковью, яблоком, сыром эффектно смотрится сам по себе, а в праздничном оформлении украсит любое застолье.

Шнип Светлана

21.11.2019
Лайк 1
комментариев
277 просмотров

Печёночный паштет с белыми грибами, запечённый в слоёном тесте

Время готовки: 120 min
Паштет из печени и белых грибов, запечённый в слоёном тесте, влюбит в себя всю семью. Французы знают толк в паштетах!

Зоркина Анжелика

18.09.2019
Лайк
комментариев
194 просмотров

Тимбаль с фаршем и шампиньонами

Время готовки: 180 min
Тимбаль с фаршем и шампиньонами – согласитесь, звучит интригующе. Что это за блюдо такое? Придумали тимбаль французы. Это закрытый пирог из макарон с начинкой.

Администратор

04.06.2019
Лайк 1
комментариев
172 просмотров

Фрикадельки в картофельных cотах под сливками

Время готовки: 50 min
Фрикадельки в картофельных сотах под сливками – это удачный вариант вкусного, сытного и простого блюда на обед или ужин (если вы не худеете, конечно).

Чепикова Елена

22.04.2019
Лайк
комментариев
306 просмотров

Вкусный луковый пирог из песочного теста

Время готовки: 120 min
Луковый пирог – это традиционная французская выпечка. Из простых, обыденных ингредиентов получается очень вкусное, одновременно и сытное, и изысканное блюдо со сливочной нотой.

Чепикова Елена

28.01.2019
Лайк 1
комментариев
1 236 просмотров

Французские куриные котлеты

Время готовки: 60 min
Французские котлеты из курицы меня научила готовить мама, за что ей огромное спасибо. Я вообще люблю котлеты, но этот рецепт покорил меня совершенно. Французские котлетки не перепутаешь ни с какими...

Чепикова Елена

14.01.2019
Лайк 2
комментариев
1 986 просмотров

Пирог-суфле с мандаринами и печеньем

Время готовки: 30 min
Мандариновое суфле с печеньем – хороший вариант для детского чаепития. Десерт получается воздушным и достаточно калорийным.

Чепикова Елена

09.01.2019
Лайк
комментариев
190 просмотров

Красный ягодный крюшон

Время готовки: 30 min
Крюшон – это холодный напиток на основе алкоголя с добавлением ягод, фруктов. Крюшон всегда подают охлаждённым, поэтому у многих он ассоциируется с жарким летом.

Чепикова Елена

05.01.2019
Лайк
комментариев
308 просмотров

Нежный сливочно-сырный суп с овощами

Время готовки: 45 min
Сливочно-сырный суп с овощами восходит к французской кухне. Для традиционных первых блюд Франции характерны нежные консистенция и вкус. Это часто супы-пюре. Рецепт овощного сливочного супа понравится тем, кто не ест...

Чепикова Елена

03.10.2018
Лайк 1
комментариев
356 просмотров

Круглые заварные пирожные с заварным кремом

Время готовки: 120 min
Заварные пирожные – это «жемчужина», рождённая кондитерами Франции. Длинные пирожные называют эклерами. Маленькие круглые – профитролями. Профитроли должны быть не более 4 см в диаметре. Если ваша выпечка больше, то...

Литвинова-Пушкина Нелля

28.09.2018
Лайк 5
1 комментариев
554 просмотров

Страсбургский пирог со сливами

Время готовки: 120 min
Классический страсбургский пирог, воспетый ещё Пушкиным в «Евгении Онегине», совершенно другой. Это паштет из фуа-гра с трюфелями, рябчиками и свининой. Такой паштет специально запекали в тесте, чтобы сохранить форму. Почему...

Луговая Екатерина

28.08.2018
Лайк 1
комментариев
348 просмотров

Пирог с камамбером и помидорами черри

Время готовки: 40 min
Можно ли приготовить очень вкусный несладкий пирог за 40 минут? Да! Есть такой рецепт. Если вы или ваши гости любите сыр, то этот пирог из слоёного теста с камамбером (или...

Чепикова Елена

14.08.2018
Лайк
комментариев
1 513 просмотров

Французское безе

Время готовки: 140 min
Безе – базовый ингредиент для многих кондитерских изделий. Торты, пирожные, десерты, в которых используют безе, отличаются изысканным вкусом и воздушностью. Различают французский, итальянский и швейцарский способ приготовления безе. Несложные правила...

Литвинова-Пушкина Нелля

13.07.2018
Лайк 6
комментариев
2 065 просмотров

Круассаны из готового теста с шоколадной и творожной начинкой

Время готовки: 40 min
Вы знаете, почему у круассанов такая интересная форма? Есть несколько версий появления этих рогаликов. Одна гласит, что булочки в XVII веке впервые сделал венский пекарь после неудачной осады города турками....

Малиновская Юлия

17.05.2018
Лайк 2
комментариев
2 487 просмотров

Говядина по-бургундски

Время готовки: 120 min
Французская кухня отличается изысканностью и разнообразием. Каждая провинция Франции подарила миру удивительно вкусные рецепты, которые пользуются популярностью во всём мире. Мясо по-бургундски – блюдо непростое в приготовлении. Вам предлагается несколько...

Администратор

07.03.2018
Лайк 1
комментариев
438 просмотров

Сырное суфле

Время готовки: 50 min
Сыр – неотъемлемая составляющая кулинарной Франции. Иначе и быть не может – более 200 сортов сыра обязывают! Сырное суфле поможет разнообразить привычную трапезу, это и лёгкий завтрак, и оригинальный перекус...

Администратор

06.03.2018
Лайк
комментариев
330 просмотров

Салат новогодний «Шишки»

Время готовки: 40 min
Рецепт французского салата «Шишки» с консервированными ананасами и отварной курицей. Предлагаю новогодний вариант подачи – аппетитные правдоподобные «шишки» с чешуйками из кукурузных хлопьев.

Шнип Светлана

13.12.2017
Лайк 15
комментариев
8 135 просмотров

Террин из куриной печени с желе из хурмы

Время готовки: 360 min
Куриная печень в желе из хурмы – изысканное блюдо французской кухни. Вы знаете, что такое террин? Это мясо, рыба или паштеты, залитые желейной «рубашкой». Подают блюдо охлаждённым.

Малиновская Юлия

05.12.2017
Лайк 2
комментариев
892 просмотров

Бризоль

Время готовки: 25 min
Бризоль – это не название конкретного блюда, а способ приготовления продуктов. В переводе с французского означает «запечённый в омлете или яйце». Запекать можно, например, мясной фарш. Или филе рыбы, здесь...

Администратор

09.11.2017
Лайк
комментариев
722 просмотров

Апельсиновые цукаты в шоколаде

Время готовки: 240 min
Апельсины великолепно сочетаются с шоколадом. В домашних условиях можно приготовить очень эффектный и вкусный десерт – апельсиновые цукаты в шоколаде с сахарными кристаллами. Удивите близких и гостей необычным рецептом! Что...

Малиновская Юлия

27.10.2017
Лайк 2
комментариев
484 просмотров

Киш с курицей и грибами

Время готовки: 60 min
Киш (от фр. quiche от нем. Kuchen — пирог) — это смесь пирога, запеканки и суфле, покоряющая своим вкусом и простотой приготовления. Вкусное блюдо французской кухни, придуманное в Германии. Экономные...

Администратор

27.09.2017
Лайк 1
комментариев
281 просмотров

Как приготовить дома тушёных виноградных улиток с персиками

Время готовки: 8640 min
Виноградная улитка широко распространена в Европе, её употребляют в пищу с незапамятных времён. Мясо этого моллюска – ценный белковый продукт, богатый витаминами. Кроме того, считается, что это природный афродизиак. Для...

Малиновская Юлия

08.08.2017
Лайк 5
9 комментариев
3 189 просмотров

Французский паштет-запеканка из курицы с оливками

Время готовки: 110 min
Цветной куриный террин с оливками – блюдо французской кухни. Это что-то среднее между мясным паштетом, запеканкой и рулетом. Террин часто называют мясным хлебом из-за формы, в которой он традиционно запекается.

Шнип Светлана

31.07.2017
Лайк 3
комментариев
523 просмотров

Тарт с малиновым мармеладом

Время готовки: 90 min
Тарты – открытые пироги из песочного теста – могут быть любого размера. Маленькие порционные тарты с домашним мармеладом легко приготовить. Особенно, если знать секрет: как сделать так, чтобы тесто при...

Малиновская Юлия

18.07.2017
Лайк
комментариев
251 просмотров

Тарт с шоколадным кремом и малиной

Время готовки: 120 min
Тарт – традиционный для французской кухни открытый пирог с начинкой. Маленькие тарты называют тарталетками. Лето – отличный повод порадовать себя миниатюрной выпечкой из Франции. Что понадобится: порционные формочки для выпечки.

Малиновская Юлия

01.07.2017
Лайк
комментариев
332 просмотров

Кофейное печенье «Мадлен»

Время готовки: 60 min
У печенья «Мадлен» интереснейшая литературная биография. Знаете ли вы, что в знаменитом романе Марселя Пруста «В поисках утраченного времени» эти маленькие бисквитные печенья переносили главного героя в мир его детства,...

Малиновская Юлия

21.06.2017
Лайк 1
комментариев
165 просмотров

Тарталетки из слоёного теста

Время готовки: 40 min
Тарталетки – это маленькие тарты, то есть открытые пироги, пришедшие к нам из Франции. Разнообразие начинок делает эту миниатюрную выпечку желанной на праздничном столе. Гости с удовольствием начнут трапезу с...

Чепикова Елена

01.05.2017
Лайк
комментариев
272 просмотров